作者：zidanes

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本期探店：大馬頭龍蝦(揚州江都區邵伯店)

地址：邵伯鎮甘棠西路109號

人均：200元

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又到了吃龍蝦的季節，數一數江蘇省內龍蝦的產地也就那幾個有名的

除了洪澤湖盱眙龍蝦名聲在外，再來就得說是邵伯湖龍蝦了

從地圖上可以看到洪澤湖 高郵湖 邵伯湖（右下角終點處）其實是水脈相連

揚州的吃貨不可謂不幸運，畢竟邵伯鎮龍蝦美食街就位於揚州市江都區

一、探店背景

這次前去的還是位於龍蝦美食街上大受好評的大馬頭龍蝦

這家以千年邵伯古鎮著名景點之一大馬頭命名的龍蝦店，前兩年一直是我的心頭好

以下為大馬頭科普時間

老闆是房東又是邵伯街的龍蝦供應商之一，靠著供應鏈，可以拿到低價優質的龍蝦原料，前兩年拿回了原來租出去的店面，然後開始和街上的商家打價格戰，那時候邵伯街各家店都是200-220一盤的賣龍蝦，他們家優惠完了之後大概140/份，蝦還是10錢的那種大規格，對龍蝦街上的商家形成了降維打擊，硬生生把邵伯街龍蝦的均價拉到了優惠後170一盤的水平

大馬頭經過重新裝修後，這風格、這檔次，在龍蝦美食街上算是排行前列了。

來的早可以把車停飯店門口，由於是雙層停車位，所以很容易被堵在裡面，不過不用擔心叫店員協調就行了。如果來的稍微晚一些，這個季節比如18：30左右，美食街上基本也就停滿了，可以考慮繼續往裡開，上堤壩路邊停車，然後走的時候一路向北，避開美食街上的擁堵。

店內不僅有包廂，也有不少4人-6人散座。

二、餐食體驗

兩個人點了清水龍蝦和蒜泥龍蝦，都是200元一份，用完券後是175一份，一份大概30只左右的樣子

大馬頭所有口味的龍蝦都是剪頭處理，但唯獨只有清水龍蝦例外

據說，店內最好品質的龍蝦都用來做清水龍蝦了，這話可不是虛言。隨便掰開一隻龍蝦，都是腮白似雪，常吃小龍蝦的朋友想必知道這不簡單。

手機是ipnone 7，對比就可以看到龍蝦的個頭還是比較大的

很多朋友不喜清水龍蝦的寡淡，店裡考慮到這一點，為清水龍蝦搭配了一碟蟹醋，就著蟹醋吃，紮實有彈性的蝦肉幾近蟹味，甚是滿足。

但是不得不說的是，清水龍蝦的大小和品質，相對於往年來說下降還是比較明顯的，不過說起來，雖然如此，也比周邊的店家強上不少。

曾經的招牌，如今的雷區，龍蝦用料相對於清水來說明顯下滑了1個檔次，這也就是算了。

蒜泥的味道寡淡無味，完全沒有存在感，說是一塌糊塗也不為過，要知道，大馬頭以前的蒜泥龍蝦的蒜泥可是絕味，大概是換了師傅的原因？

邵伯美食街上各家餐廳搭配龍蝦的吃食一為炒麵，二為腰花湯，個人不好後者，炒麵還是要點上一份的，否則光吃龍蝦吃不飽啊，畢竟挺貴的…

炒麵這東西最忌諱油乎乎，平心而論，大馬頭的炒麵做的還行，不算很油膩，但肉絲和青椒的量著實偏少，基本也就是學校門口小餐館的水平，畢竟也只是用來填飽肚子的。

三、做個總結

以前可以無腦打卡的一家龍蝦館，

堪稱揚州邵伯龍蝦美食街最強店之一

，然而今年探店發現，龍蝦品質明顯下降，不得不說比較失望。好在老闆還是相當客氣，上個菜笑眯眯的，這點倒是沒變。

有的朋友當然會說，想吃龍蝦可以在家做，確實，在家弄得又幹淨又便宜。

但是朋友，你要知道

市場上的大規格蝦基本已經被販子收的乾乾淨淨

，要想吃的爽，

掏錢下館子可能是最佳的解決方案。

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出品：@逛食記 點評ID：Zidaness

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下次見！

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