作者：廚房人類
眾所周知，我們身邊的每一臺電器，一般都有與之相配的職責。
比如電磁爐負責做菜，電冰箱負責存菜；洗衣機負責洗衣服，跑步機負責晾衣服——可謂各司其職，一片祥和。
但對
破壁機
這個倒黴蛋來說，這一切就像奢望一樣……因為總是有人讓它揹負生命不能承受之重。
例如，打
打火機
：
打
摔炮
（沒錯就是過年玩的那種）：
打
高爾夫球
（室內版）：
打
玻璃杯
：
你說這是糖粉我都信。
打
n種小物件
：
直接兩敗俱傷，何必呢……
有人甚至連手機都不放過，而且還是
iPhone
！
結果直接碎成了粉：
看到這裡，相信不少人會感到好奇：
破壁機這玩意兒究竟是何方神聖，為什麼這麼能打呢？
其實，破壁機本質上就是食品攪拌機，只是轉速要比普通的
快很多
。
從上面的例子也不難看出，不管是玻璃還是iPhone，最終都被破壁機打成粉，效果真的很猛。
得益於超高的轉速，它號稱能“瞬間擊破植物細胞壁，讓食物更容易被吸收”，因此才得名“破壁”。
那
破壁
真的那麼神奇嗎？其實並沒有。
對於普通人來說，咀嚼時
牙齒之間產生的壓榨和研磨
，就足以破壞大多數蔬菜水果的細胞壁。
至於牙齒破壞不了的，一般是沒什麼營養的厚壁（死）細胞，就沒有什麼吃的價值了。
所以，要是有人跟你說破壁比直接吃還健康，你大可以無視他。
那麼
破壁機
是屬於智商稅嗎？其實也不然。
破壁雖說不一定能讓營養更好地被人體吸收，但讓某些食物變得
更加可口
，還是很簡單的。
比如說豆漿。
老式的豆漿機打豆漿，一般需要自己
把豆渣過濾掉
，既麻煩又浪費營養。
但如果你用破壁機，直接就能把豆子打細到完美融入豆漿。不僅不會產生渣，味道還更香濃了。
而且，現在破壁機的優勢並不在於破壁，而在於
全能
。
它不僅很能打，而且還能加熱，或者是邊打邊加熱。加上智慧晶片處理，選單一下子就擴充套件開來。
除了果汁、豆漿，它還能煮粥、煲湯、煮糖水、做甜品等。比起破壁機，叫
全能攪拌機
或許更合適一點。
破壁機這種日趨全能的發展結果，多少和
國人的飲食習慣
脫不開關係。
這裡就不得不提到它的前身——
榨汁機
了。
20世紀30年代，美國有個叫諾曼•沃克的醫學博士秉持著“生鮮果蔬汁有益健康”的理念，發明了第一臺榨汁機。
歐美國家本來就有
生吃食物
的飲食習慣，諾曼•沃克的健康理念很快就被廣泛接受。
加上大多數家庭不想在料理食物上花太多時間，榨汁機這種簡單高效的廚電便流行了起來。
此時的榨汁機以Vitamix、Blendtec兩家為代表，只能常溫處理食物，屬於
第一代破壁機
。
21世紀後，隨著中外貿易往來加深，榨汁機伴隨著其健康理念開始傳入國內。
這個期間，國內的
豆漿機
也開始發展起來，讓人們能足不出戶就能喝到新鮮的豆漿。
兩者雖然處理的食物不同，但主打的都是新鮮和健康。作為舶來品的榨汁機很快就感受到
競爭的壓力
。
過了不久，商業嗅覺敏銳的人便產生了一個想法：
榨汁機和豆漿機的
工作原理還挺相似的
，為什麼不把它們結合起來呢？
畢竟生鮮蔬果汁雖好，但遠遠趕不上國人的熟食頻率。要是榨汁機能加熱做豆漿，豈不美哉？
於是，以九陽、祁和為代表的
第二代破壁機
便誕生了，融入的加熱功能也更加符合國人的飲食習慣。
但隨著使用的人越來越多，二代破壁機面臨的問題也接踵而來：
豆漿打不細，過濾很麻煩；加熱不均勻，糊底很難洗；執行時太吵，鄰居來投訴等等。
為了解決這些問題，以
宜盾普
為代表的
第三代破壁機
便孕育而生了。
不僅兼備超高轉速和柔音效果，還打破了傳統的加熱構造，最終成為了現在市場上的主力軍。
自2013年以後，國內關於破壁機的熱度便持續走高。
據36氪的研究顯示，在各種廚電中，年輕人對破壁機的接受程度特別高，僅次於養生壺和電烤箱。
雖然年輕人總是喊著沒錢，但本質上只是
更注重價效比
。
要是一臺機器能當兩三臺用，做很多種菜式，還能省出
寶貴的時間精力
，誰會不喜歡呢？
市場對破壁機也是十分看好，畢竟這類產品的銷售額跨度特別大，能比較全面地滿足
不同的消費群體
。
不管是獨居用、家庭用還是專業餐廳用，人們都可以找到適合的選擇，市場潛力特別可觀。
市場大、選擇多、競爭充分雖然是好事，但對
新手
或
選擇困難症
患者來說並不是很友好。
這時選一個行業的代表性品牌就準沒錯，比如宜盾普。
宜盾普
和第一代的代表V、B兩家一樣，起源於美國，發展到現在已經有半個多世紀了。
在2011年進入中國後，他們便不斷以中國消費者的需求為標準，研製出適合國人使用習慣的產品。
秉持著“宜人、宜家，科技締造健康生活”的理念，
宜盾普
最終開發出了最具價效比的第三代破壁機。
比如當下最火爆的
宜盾普破壁機 EDC-PB1
，可以說是我用過的最順手的一款。
先看
基本功
。
在同軸電機帶動下，最高轉速是
30000r/min
，加上
8葉精鋼鋸齒刀
，完全能hold住大多數食材。
結合1650ml的大容量，足以滿足普通家庭的日常使用了。
在這種配置下，除了前面我做的那個無渣豆漿，直接
打冰塊
也無壓力。
打冰塊意味著什麼？
可以自己做冰沙啊！還有比在炎炎夏日在家炫冰沙更爽的事嗎！
一臺機器的電機越強勁，它的噪音一般也越大，這也是多數破壁機的短板。
然而，這臺宜盾普破壁機在
設計之初
，就把解決噪音劃入了重點，從結構上進行降噪。
除了外觀可見的隔音罩外，它還帶有其他六項鎖音設計，形成了一套柔音體系。
所以我在打豆漿的時候也順帶測試了一下，在數值上確實有不少降噪效果。
而個人感覺上，聲音也比普通的輕柔了很多，起碼不用擔心吵到左鄰右舍了。
自二代引入加熱功能以來，
糊底難清洗
同樣是破壁機的痛點。
畢竟如果是平底鍋，泡一下刷一下就行。但對於有刀片有高度的破壁機，就沒那麼簡單了。
針對這一點，宜盾普開創性地使用了“UR立體加熱”的技術。
加熱底盤不僅使用了防粘的陶瓷油塗層，而且是一體成型的
U型加熱結構
。
這樣一來，加熱的面積更大更均勻，同時沒有可以藏汙納垢的縫隙，極大地改善了糊底的狀況。
不止是打豆漿、米糊這些簡單的容易清洗，在我使用中基本做各種食物都沒問題。
為了讓你買了之後它不會吃灰，在功能上可是花盡了心思。
內建
七項常用菜式
的引數預設，能做的東西就太多了，人性化的考慮也很到位。
24小時長效定時/預約，晚上把料放進去，等著第二天起來吃就完事了。
每天都省去做早餐的時間，這對上班族來說真的很重要！
總之，在用了一段時間、做了不少菜式後，我對它最大的印象就是
價效比很高
。
很多本來在外面才能吃到的菜式，現在自己在家就能做，感覺可以省下一個億~
比如ins上常駐的
水果燕麥奶昔
，一股腦把東西倒進去就完事了。
做出來口感特別順滑，味道上完美地把水果味和穀物味融合在一起，營養又健康。
要是每天早上都能喝上一杯，起床或許就不會太困難了吧。
還有西餐店才吃得到的
西式濃湯
，同樣也不難：準備好材料，往裡倒！
只是多了個步驟：奶油要在攪拌2分鐘後加哦。
做出來的味道和西餐店幾乎一樣，直接喝很香了，但我更喜歡搭面包一起吃~
要是有時間精力，你甚至可以自制
牛肉醬
！
只要先用破壁機把牛肉等材料攪碎：
再放到鍋裡炒熟收汁即可：
沒事可以用來拌飯、拌麵，別提多香了！
現在想想，前面提到的
破壁機使用度排名位居前三
，是有一定道理的。
雖然破壁只是個噱頭，但它那全能般的使用體驗確實有
很高的實用價值
。
早餐
可以做豆漿、煲粥，
正餐
可以煲清湯、煮濃湯、打肉餡，沒事做點果汁、奶昔當
下午茶
，這日子想想都覺得滋潤~
最後令人意外的是，這臺
起碼上千元配置
的破壁機，宜盾普居然把它壓到了幾百塊的價位。
要是沒有成熟的供應體系和生產規模，這種事真是想都不敢想……只能說不愧是大品牌。
如果你不是用來打打火機或者iPhone，只是單純地想提高自己或家人的生活質量，那麼宜盾普就是最好的選擇~