美食平凡人的吃貨之路 篇三:冬天到了,芽菜扣肉做起來,2022-12-29肉皮表面肉片扣碗料汁作者:廣州紅雙喜已經入冬了,做些扣肉凍起來,這個我們這裡叫做扣肉,蒸碗子,四川叫做鹹燒白,各地叫法不一,但是做法大同小異,都是將肋條肉先煮後炸再蒸,準備芽菜,準備一塊五花三層的豬肋條肉,炸好的五花肉,芽菜需要先寖泡清洗乾淨,然後加上豆豉和酸...