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沒聽說過極幹卡布奇諾?它的改進版你可能喝過!來看正確做法吧!

卡布奇諾咖啡泡沫極幹牛奶

超幹奶泡是很厚而且非常緻密的奶泡,可以作為一個單獨的層輕鬆地放在您的意式濃縮咖啡的頂部,不會與下面的咖啡混合,這實際上就有些類似做蛋糕時的蛋白打發狀態,所以極幹泡沫就是牛奶中的蛋白和乳脂被打發聚集的形態,而未打發的部分則不會被加入到咖啡中...