燉銀耳湯直接放糖是大錯特錯的！多加這1步，銀耳清甜粘稠出膠快hello大家好呀，這裡是第十美食街，今天我又來給大家說美食做法了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！

【紅棗蓮子銀耳羹】

【食材準備】：銀耳、去芯蓮子、紅棗、冰糖

【製作步驟】

首先我們要將準備好的一朵幹銀耳在溫水當中泡發，等到銀耳泡發脹大之後，我們再將其掰成小塊繼續充分浸泡。接著講泡好的銀耳沖洗掉表面的一些雜質，之後再將銀耳衝乾淨瀝乾水分，切掉銀耳的蒂頭。

接著要將銀耳切碎，最好是能切多碎切多碎，這樣才能夠在煮銀耳的時候，快速的將銀耳裡面的膠質給煮出來，銀耳湯也會更加的粘稠。

接著我們要準備一個煲湯的鍋，然後將處理好的銀耳，而已經去芯的蓮子放入鍋中倒入適量的清水，之後蓋上蓋子開大火進行燉煮，如果鍋上有專門燉銀耳湯的時間，就直接調到那個檔位就可以了。等到跳火之後繼續燜個5-7分鐘。

接著我們將清洗好的紅棗放入銀耳湯內，再加入適量的冰糖，這裡要注意的是，如果我們燉銀耳湯的時候，直接放冰糖是大錯特錯的，一定要將大銀耳完全燉出膠質才能夠放糖，多加上燉出膠質這一步的話，煮出的銀耳湯味道也會更加的清甜。最後加好紅棗和冰糖之後，燉5分鐘左右就可以揭蓋食用了。

好了，今天為大家介紹的銀耳湯的烹飪技巧就到此為止了，不知道大家還有什麼其他的意見呢？不妨留言告訴我們吧！如果這篇文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支援，對於我來說都是很重要的創作動力！