故宮的口紅、李寧的秀場、大白兔的香水……近年來，經典品牌們的一系列新奇操作，帶來與眾不同的感受之餘，人們也不難發現，經典品牌年輕化的熱潮正滾滾而來。
權金城踏著這股浪潮，掀起了一輪又一輪的自我革命。前一陣“一人烤”火爆京城的情景尤在眼前，近日新推出的高階黑金店又向市場丟擲一張“王炸”。
5月9日，權金城首家Plus黑金門店在北京櫚泉生活廣場正式開業。與標準門店不同，這家新店更加強調先鋒性試驗，深入探索烤肉這一餐飲文化多樣性，帶來契合城市氣質的黑金概念主題新玩法。
高濃度新體驗全方位征服消費者
這次，權金城棕櫚泉Plus黑金店為貼近目標消費人群，在門店模式上進行了全新的模型嘗試。據權金城市場負責人介紹，之後還會結合行業流行趨勢，針對Plus黑金店做更多創新的調整。
走進權金城棕櫚泉Plus黑金店，消費者能夠立刻從裝修設計、菜品設計等方面，感受到該店與傳統的權金城門店形成了鮮明的區分。
消費者在進入這家新店的第一時間，首先會感受到由裝修帶來的強烈視覺衝擊。升級後的Plus黑金店沒有采用傳統店面的黑紅設計，而是以金屬色為主色調，走摩登奢華的城市基調與設計風格，形象定位更高階，營造出低調而奢華的大牌感，為廣大消費者帶來沉浸式多維度感官體驗。
當菜品呈現在消費者面前時，一場味蕾的狂歡也拉開序幕。Plus黑金店在選單上進行了全面升級。對於傳統門店的菜品，肉類元素佔據主要位置。Plus黑金店則在高階食材上有更多的發揮，如將軍之眼（和牛眼肉）、將軍令下（和牛西冷）、溫泉蛋蟹柳沙拉、浮生六記（精釀啤酒），一飽吃貨們的口腹之慾。
美味的背後是經得起挑剔的主廚工藝。權金城棕櫚泉Plus黑金店由權金城首席研發官親自把控，在強調菜品製作工藝的基礎上，無論是食材原材料還是菜品口味都強調主廚控品，由主廚親自嚴格優選食材，把控每一道菜品的口味。
更值得一提的是，開業當天，權金城邀請了一隻小提琴樂隊進行現場演奏。曼妙的音樂強化了優雅氛圍。這些視覺聽覺味覺的全方位打造，折射出全新成plus黑金店的全新追求：
面向中高階市場，透過精選的食材、門店和員工的高顏值、周到的顧客服務，努力做到好吃、好看、好玩，把經典和流行相結合，進而為消費者帶來優質的就餐體驗。
從現場的火爆程度來看，消費者顯然是買單的。而這只是權金城全面升級的冰山一角。權金城還有更多的故事要講。
多重手段塑造多層次品牌矩陣
顯然，此次新開張的plus黑金店志在加速面向精準人群的精細化品牌探索之路。此前，這條精細化探索的道路曾在“一人烤”的權金城店面裡如火如荼的進行。只是當時的目標消費者完全是面向更加廣泛的“一人食”消費者。
那麼，權金城到底要做什麼？
答案呼之欲出：根據不同的客群定位，大力推動品牌形象的全面升級，形成了權金城黑金店、權金城標準店和一人烤的品牌矩陣。
這就是權金城這個經典品牌正在講的新故事。權金城在中國已發展已21年，由於更年輕消費客群崛起，品牌勢必要做出創新，抓取更多精細化人群，使整個品牌活力度提高。融合潮流與餐飲文化的創新，權金城一直在向消費者傳達著這樣的一個餐飲文化理念 。
品牌升級的背後往往是一張致密的商業之網。作為經典烤肉品牌，權金城正快速適應時代的變化，無論品牌形象還是組織運營模式都已完成變革。
在渠道方面，權金城在保留傳統渠道優勢的基礎上，全面推進數字化、多元化渠道變革。從餐飲品牌長遠發展來看，品牌的營收與拉新、啟用、復購、分享這四點息息相關，而私域流量作為品牌的“私有資產”，具備隨時觸達、無需付費、可重複轉化、資料可追溯的特點，可以幫助餐飲品牌節省獲客成本、提升復購率、快速打造品牌口碑，突破傳統餐飲經營瓶頸。
在數字化建設方面，權金城強化完善了小程式會員系統，並配套上線了紅包、發券、裂變等數字化營銷工具，為消費者提供更多福利的同時，用網際網路思維做顧客運營，讓更多的顧客成為回頭客。
在消費場景方面，權金城推出“烤肉到家”業務，瞄準顧客“在家”的消費場景，以新零售的方式直達使用者“在家”消費場景，進一步突破傳統烤肉的邊界。同時打通了微博、抖音、公眾號、快手等線上營銷通路，藉助直播和短影片的爆發大量吸納會員，實現線上、線下、社群渠道的多向聯動，增強與年輕群體對話溝通，進一步實現品牌全面升級革新。
結語
各行各業間的競爭日趨激烈。如何推陳出新，“殺”出一條突破之路，這是所有品牌的共同議題。而不斷打磨優質產品的權金城，此番大膽創新開出的Plus黑金門店，就是一個值得關注的品牌年輕化案例。消費者進入權金城門店就餐後，會發現這家老牌餐飲品牌無論產品和服務都有了非常多的最佳化，這也是權金城的希冀和未來不斷努力的方向。
品牌升級絕非一句空泛的口號，而是基於對消費群體的全方位理解，以及因此而在產品煥新、服務迭代、營銷創新和品牌升級上的長期探索。始終以“創新”為使命的權金城深諳於此，並透過戰略化佈局和體系化措施，持續推動著餐飲行業的轉型升級，同時還為行業內注入了新活力、帶來了新思考。
創新是品牌煥發青春的不老神丹。在自我創新的道路上，權金城也從未止步，如此才能永葆品牌年輕活力。