在第七屆中國白酒領袖峰會上，汾酒董事長李秋喜提出白酒新時代要實現“四個轉變”，它又能帶給用白酒釀酒裝置釀造純糧酒的釀友什麼啟示呢？請隨雅大

白酒釀酒裝置

小編一起去看看！

對於準備引進雅大

白酒蒸餾裝置

釀酒的新人來說，這是乎與我們沒半點關係，但事實真的如此嗎？李秋喜的“四個轉變”指的又是什麼？

第一個轉變

是

由高速度增長向高質量發展轉變。

2005年到2012年期間，白酒產業產量每年增幅在13%-27%之間，銷售收入年增幅在20%-38%之間。

2017年白酒產業的產量增速為6。86%，銷售收入增速為14。42%。

另一方面，在銷售收入增幅低於15%的情況下，2017年利潤增速為35。79%，說明產業利潤的主要增長因素不是銷量的增長。

增速放緩但產品質量提高，價格提升，

管理

質量提升，恰恰表明白酒新時代首先是高質量發展的時代。

第二個轉變是由

不同

國家標準向統一國際標準轉變。

由於各種型別白酒的生產工藝不同、酒體所含的成分不同，導致白酒只有不同型別的標準，卻沒有統一的標準。

無論是國內市場還是國際市場，沒有統一標準都不科學。因此，應該在十幾個國家標準之上，搞出一個統一的總標準，且這個標準應該是與國際接軌的。

我們需要聯合攻關，求同存異，儘快建立這樣一箇中國白酒的統一國際標準，才能參與到世界蒸餾酒的標準制定中，取得在國際蒸餾酒市場的主動權。

第三個轉變是由實驗

室

口感向消費者口感轉變。

我們的每一款新酒種，很少是在大規模市場測試之後經過修改推向市場的，而是在實驗室裡由幾個評酒師按照產品標準勾調評定的。

但對消費者來說，口感是王道，他們對實驗室的產品標準是沒有感知的。因此，

評酒師應該深入到消費者中去，任何新產品都應進行大規模消費者測試，以消費者口感為基準開發和確定新產品。

第四個轉變是由廣告

力量

向文化力量轉變。

文化，是不是可以有這樣的一個公式：

口感

+文化=價格

。酒是文化產品，價格越高，文化附加值越高。對高階白酒，文化附加值在價格中所佔的比重大多在70%以上，但是，大部分白酒品牌對此並沒有正確的認識。

相當一部分白酒品牌沒有在文化上下足工夫，把大量的廣告費砸向各類媒體，依靠廣告的高頻次增加品牌的知名度，卻沒有多少文化內涵。

白酒新時代，

應該是在品質過硬的基礎上，文化成為核心力量的時代。

這“四個轉變”中，跟我們釀酒創業關係蕞密切的莫過於第三個轉變了，現在是消費為王的時代，用雅大

做白酒的裝置

做出酒後，我們不能憑自己的喜好來決定酒的好壞。

而是多請一些不同喜好的親朋好友來品嚐，推向市場後，根據顧客的反饋及時調整酒的口感，只有對釀酒這件事用心、對顧客用心，你才能做出真正符合當地口感的白酒。