我們在看一些古裝劇的時候，尤其是涉及到皇帝的時候，我們能夠看到他們的飯桌上都是滿漢全席、山珍海味，這些都是不能夠缺少了的，基本上是美味佳餚了，其實這個也是大家的一個想法了，畢竟人家是皇帝，還不是想吃啥就是吃啥了，但是其實這些都是我們的一些想象而已，其實有的時候，皇帝的飲食也是很節儉的，甚至有的皇帝的節儉已經讓我們這些現代人看到都是有著懷疑人生的感覺了，這是怎麼一回事呢？

我們先來看看清朝的著名的節儉皇帝，也就是咸豐皇帝了，有一個咸豐請大臣們吃飯，上了幾盤青菜，加一盤豬肉，由於這個豬肉的味道特別的好，沒一會兒功夫就被大臣們全乾掉了，然後幾個大臣就對著剩下的幾盤青菜喝茶聊天，可見即便是皇帝，也是不能夠鋪張浪費的。原來這一盤豬肉都是豬脊背上的肉，做法就是先把這些豬關在屋裡，用竹竿不停地打，直到把它們都打死，這樣打死的豬全身的精華都聚集在了脊背上，這樣幾十頭豬才能湊夠一盤了，所以才會這麼好吃了。

明朝開國皇帝朱元璋是苦孩子出身，知道窮人的苦處，當了皇帝后，也沒忘了這個皇帝來之不易，為了讓子孫後代都能養成勤儉持家的優良傳統，就規定每天吃飯都要有一盤豆腐。有一次朱元璋請大臣們吃飯，吃完飯後，一看還有很多菜都沒吃完，扔了怪可惜的，就吩咐太監打包，分給大臣們拿回家當宵夜。一個年輕的翰林，只分了一盤豆腐，回去後隨手扔在了桌子上。一個老翰林問他帶了什麼好菜回來，年輕的翰林沒好氣地說：“什麼好菜，就一盤破豆腐！”老翰林卻津津有味地品嚐起來，原來這豆腐可不是一般的豆腐，而是用數百隻鳥的腦子秘製而成的。

崇禎的“節儉”程度也絲毫不亞於老祖宗朱元璋，為了體驗民間的苦難，專門規定每頓飯都要有一盤野菜，但是這個做法卻是先把野菜放在鵝肚子裡，用湯慢慢煮，再拿出來用上等好酒洗乾淨，然後用人參、鹿茸製成的佐料拌拌再吃。

袁世凱當了大總統後，有一次在家裡召見內閣成員。內閣成員們來了後，老袁正在吃早飯。內閣成員們都是他的老部下，也沒什麼避諱，就紛紛湊上去看看大總統早飯都吃些啥好東西，最後看到大總統吃的早飯竟然是一碗小米粥，加一條不大的紅燒鯽魚，但是小米粥是選用西北上等小米做的，紅燒鯽魚卻是天下聞名的河南洪河鯽魚，都不是簡單的東西了。