一說到川菜大家想到的肯定就是辣到出汗，狂伸手頭，用手給自己扇風的模樣，但是當川菜來到澳門會變身成什麼模樣呢？這次我住在新濠天地的時候，偶遇了一家國宴級別的川菜料理，簡直顛覆了我對川菜的認知！其實最傳統的川菜有很多是不辣的，並不是所有川菜都會讓你辣到滿頭大汗的~如果你想吃香辣菜式又想吃清淡蒸煮還想吃創意中餐，就可以試試新濠天地的金滿御苑。

說到川菜，怎麼可以沒有棒棒雞呢！金滿御苑有每日空運清遠鮮活桂皇雞製成的成都棒棒雞，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香這些口味，它全都具備。

四川紅糖也是四川美食的驕傲之一，它的口感甘甜，還有一股蜂蜜氣味，四川老紅糖再加上新會陳皮熬製的巴蜀古法燻魚，外脆內嫩，一口咬下去醬汁中的甜味非常清新，直接往你喉嚨口鑽。

一般人吃到的西冷牛排都是油雙面煎制而成的，那你知道一塊上好的西冷牛排用川菜的做法做出來，會是什麼口感嗎？金滿御苑用川式炭烤的方式來烹飪頂級西冷牛排，創造了一種你想象不到的獨特味道，香辣酥脆，肉質也鮮嫩多汁，對我這個牛肉愛好者來說，簡直是一本滿足！

“吃雞不見雞，吃豆花不用豆子”的松茸雞豆花可以說是川菜的頂級菜式了，大廚把雞肉切到如豆花般細膩，吃起來就和豆腐腦一樣嫩滑，這道晶瑩剔透、營養豐富、湯鮮味美的料理被評為中國川菜十大名菜之一。

除了這些菜之外，我這次還吃到了營養又健康的二灘開胃蒸淡水大頭魚、在口中有一份延遲的麻辣鮮香的青花椒熗螺片、麵條細到可以穿針的大刀金絲面和每個辣的層次都展現出完全不同的四川辣椒品種和風味的牛蛙，這些菜都讓我好吃到根本停不下來，吃完這頓，感覺一週的健身都白搭了。

而最讓我意外的是金滿御苑的特色甜點——辣味冰激凌，你敢相信嗎？居然會有餐廳把冰激凌這種傳統概念中的甜品做成辣的，明明冰激凌在一般人的印象中是和辣完全不沾邊的~只能說這份川西辣椒雪芭簡直太有想象力了。

如果你也去了金滿御苑，挖掘出了其他的寶藏菜式，記得給我留言哦~