40歲阿姨甜品不離口，體重一直保持兩位數，網友：會吃就是不一樣

女人最美好的年華在25歲之前，像花兒一樣充滿著青春的色彩，身材也能保持得很完美，進入40歲後隨著身體機能的衰退，基礎代謝速度變慢，身體中的脂肪消耗不掉，就會堆積在體內，人就會變得越來越胖，身材也會變得臃腫，所以，人過四十後一定要適當運動，在飲食方面也一定要注意選擇，以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜和水果少吃油膩的食物。

四十歲就是女人的一個分水嶺，一些聰明的女人除了適當的運動，就會在吃的方面動腦筋，就像我們家隔壁的阿姨，自己會做烘焙，喜歡吃甜品，隔三差五就會給家人和自己做上一份甜品，體重卻一直保持在兩位數，真的有點讓人意外，在我接觸的這個年紀的烘焙人中算是比較少見的。

昨天看她在朋友圈曬了一份最近很火的抱抱卷，看了配方，終於明白，她體重多年不變的原因，許多朋友留言，會吃的人就是不一樣。

這份網上很火的抱抱卷就是蛋糕片處理成半卷狀，中間擠入奶油，再加上各種自己喜歡的水果配料，非常好吃，但中間的淡奶油是高脂高熱量的食材，許多人愛吃卻怕長肉，看她的配方把這部分的高熱量食材換成了山藥和酸奶，上面放了些咖啡脆脆，這樣既能解饞又不怕長肉，難怪網友會留言，會不會吃和怎麼樣吃真的很重要，一起來看看這個抱抱卷的具體做法吧！

【咖啡脆脆抱抱卷】

【材料】：雞蛋2個，玉米油20克，牛奶40克，低粉60克，白砂糖35克，山藥500克，酸奶1盒，咖啡脆脆適量

【做法】：1、準備好材料，雞蛋2個，玉米油20克，牛奶40克，低粉60克，白砂糖35克，山藥500克，酸奶1盒，咖啡脆脆適量。

2、先來做蛋糕部分，2個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，牛奶和玉米油一起攪打均勻，充分乳化後加入2個蛋黃。

3、用打蛋器把它們充分攪打均勻後篩入60克低粉。

4、一起翻拌均勻至細膩，順滑無顆粒狀的蛋黃糊。

5、2個蛋白分二兩次加入35克白砂糖打發，把蛋白打發至大彎鉤狀態就可以。

6、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻後將蛋黃糊倒加蛋白霜中，翻拌至細膩順滑的蛋糕糊。

7、把蛋糕糊放入裱花袋中，用畫圈的方式擠入烤盤中。

8、放入預熱好的烤箱中層，上下火150度，烘烤15分鐘左右。

9、烤好的蛋糕片放入紙託中，趁溫熱時定型成卷狀。

10、在烤蛋糕的時候準備餡料，山藥洗淨去皮後切成小塊，放蒸鍋蒸熟。

11、把蒸好的山藥搗成山藥泥，加入一盒酸奶一起攪拌均勻。

12、裱花袋中放入自己喜歡的花嘴，放入拌好的酸奶山藥泥，擠入定好型的蛋糕卷中，上面再放上一些咖啡脆脆就可以了。

【小貼士】：

1、蛋黃和蛋清分離一定要放入無水無油的打蛋盆中，牛奶和玉米油要充分乳化後再加入蛋黃一起攪打均勻。

2、做這個蛋糕片蛋清打發至大彎鉤的溼性狀態就可以，不然蛋糕片捲起會裂開。

3、烘烤的具體溫度和時間要看實際的烘烤狀態，這裡只是一個參考，因為每個烤箱的溫度不同，烤出來的狀態也不一樣。

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