三伏天即將到來，三伏指的是初伏、中伏和末伏，正所謂夏至三庚為伏，這個伏從何而來？有句老話說：“三伏蓋被子，秋後叫花子”，是什麼意思呢？蓋被子與叫花子有啥關係？

“夏至三庚為伏”從何而來？

入伏的當天本是以前人祭祖的節日，俗稱“伏祭”，與冬季的“臘祭”一樣，是一年中最主要的兩次祭祖節。每到冬季時，人們就會去打獵，並且用打來的獵物來舉行祭祀活動，以前人也把“臘”用作“獵”，因此“臘祭”就是用打來的獵物來祭祖。

而“伏祭”之時，人們最主要的祭祀品就是狗肉，因為夏季是一年中天氣最熱的時候，狗肉也是熱性的，人們覺得“以陽制陽”就可以互相抵消。於是在夏至時，就有了吃狗肉和荔枝的習俗，如今在一些地方依然還有“荔枝狗肉節”，民間還有“夏至狗，無處走”一說。

從這個“伏”字也能看出來，由一個“人”字旁和“犬”字組成，在古文字，“伏”與“副”同音，那麼“副”本身就是用刀刨開的意思。所以“伏祭”就是殺狗祭祀，“臘祭”就是打獵祭祀，因此“伏和臘”就成為了夏季與冬季的代名詞，十二月被稱為臘月，最熱的時候被稱為伏天。

以前的“伏祭”和“臘祭”是有固定日子的，也就是：夏至三庚為伏祭，冬至三戌為臘祭。由於“伏祭”也是炎熱天氣的開始，漢代時就有了一個詞語叫“伏閉”，為閉門不出之意。久而久之，伏祭當天就成為入伏的開始，臘祭就發展成了現在的臘八節。

後來“伏祭”這個習俗逐漸被人們淡忘，所留下來的就只有一句“夏至三庚為伏”，此時的“伏”也就沒有祭祀的意思了，單純代表著炎熱天氣的開始。夏季屬火，庚金遇火要伏藏，因此三庚為初伏，四庚為中伏，立秋後第一個庚日為末伏。立秋前若有第五個庚日，那就多出來一箇中伏。

那麼今年的“三伏天”分別為：初伏，六月初二到六月十一；中伏，有兩個，六月十二到七月初二；末伏，七月初三到七月十三出伏。指的是農曆中的日子。

三伏蓋被子，秋後叫花子

三伏天也是一年中天氣最熱的時候，以前人在晚上睡覺的時候，沒有空調和電扇，所以伏天是不會蓋被子的。如果三伏天蓋被子，就意味著伏天不熱，而且溫度還比較低。要知道以前人可沒有現在的夏涼被，一年四季只有一床被子，並且是那種很厚的，冬季蓋在身上也不冷的那種。

所以“三伏蓋被子”也就意味著三伏天不熱，而且溫度還比較低，這種情況往往會導致“秋莊稼”收成不好。老話說：“夏作秋，沒得收”、“六月蓋被，有谷無米”、“三伏不熱，穀子不結”、“冷收麥，熱收秋”等，都說明了三伏天不熱，秋莊稼就會減產。

以前的生產力比較落後，一畝地本來就打不了多少糧食，而且還有各種苛捐雜稅，就算風調雨順的年景，人們交租之後幾乎是所剩無幾。如果遇到災年，基本上就沒飯吃了，只能四處乞討，做叫花子了。所以就有了“三伏蓋被子，秋後叫花子”的說法。

當然現在的年輕人很難理解沒飯吃是什麼概念，在以前，很多大規模的農民起義都爆發在災荒之年。遠的不說，在六十年代初的自然災害時期，人們連草根和樹皮都吃光了，最後找到一種叫做“觀音土”的東西。

這種東西很難消化，也沒有什麼營養，人們把這種土與雜草揉成團，蒸熟後吃進去，肚子會被撐得越來越大，無數人就被撐死了。不吃會餓死，吃會被撐死，多麼兩難的選擇啊。所以無論何時，都要珍惜糧食，要緊的時候，一把豆子就可能救人一命。