在生孩子之前，我也是有一份讓人羨慕的工作。後來二寶出生，為了方便照顧孩子，我毅然決定辭掉了工作。轉眼兩年多過去了，小寶也要上幼兒園了，這就意味著我有更多時間做自己的事情。之前家裡所有的開銷都壓在丈夫一個人身上，壓力很大。為了減輕家庭的壓力，也為了以後兩個孩子更好的生活，我決定開始工作。這一次的我並不打算找一家企業上班，而是決定開始創業。

對於專職在家帶孩子的寶媽來說，脫離社會時間太長，而且缺乏相應的社會經驗。想從頭開始創業並不是一件容易的事情，很難一次就成功。

決定創業之後我想了很久，要想創業成功率更高，還是在自己熟悉的領域開疆拓土比較穩妥。平時在家我待的最多的地方就是廚房，也很愛研究吃的東西，於是打算開一家特色的小吃店。在多方考察之後，水餃店算是餐飲行業中相對比較輕鬆的，而且開店後我也有時間陪伴孩子，於是我決定開一家水餃店。

剛開始時候，我幹勁滿滿，憧憬著未來店面開張的日子。但是當我真正的瞭解到水餃店開始著手做的時候，才發現一切並沒有我想象的那麼容易。

我是個徹徹底底的外行人，想要快速入行的途徑，就是找到這個行業裡的老師傅跟他學習。在我家附近就有一家比較火爆的水餃店，我經常去吃，味道很好。店主年紀並不大，看起來也沒有多少餐飲行業的經驗，卻可以把店面經營得那麼紅火。後來和他攀談的過程中我瞭解到他找了專門做水餃開店的師傅學習。在和他的交談中，我聽到了牛運霞的名字。看著眼前的成功案例，我還是心動了。到家把兩個孩子安頓好之後，就去南京找牛運霞學習。

在去學習之後，我開始慶幸，還好在決定開店之前找到了專業的師傅學習。一家水餃店的成功經營，並沒有我想得那麼容易。從最基本蔥油熬製，餃子皮面和水的比例，還有最重要的五種萬能母餡的配方。這些內容不論是對水餃味道還是出餐的效率都是非常重要的。而這些對於之前還是新手的我是怎麼也想不出來的。

在經過不到十天的學習，我基本掌握住了這些內容。回到家後，根據牛姐的建議，我在小區附近盤下了一家面積不大的鋪子。現在我的水餃店在當地已經小有名氣，而我在開店之餘，還有很多空閒的時間接送孩子，陪伴孩子成長。