丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

按照慣例，春節前一個月，就是年年要泡水仙頭的時候。

為了體現自己熱愛生活，熱愛過年，所以提前醞釀一盆花開。

等待的過程，一天一個樣子。

它經得起所有孤獨與寂寞，是漫長冬天的溫暖守候，最終兀自燦爛，又悄無聲息地謝幕。

因此，不僅是因為愛養花，更是迷戀上等水仙開花的一整個跨年的過程。

往年，會從網上連盆帶球一起下單。

等三五天，快遞就能送到手上。

而今年因為特殊情況，快遞來得晚，春節前幾天才到。

估摸著，時間不夠了，就算長到除夕夜，也沒辦法開花。

所以，只能開車半個小時去買，帶回來，擱在有陽光的窗臺。

賣花的老闆還說，今年很流行的兔子花，要不要順帶一盆？

粉粉的，萌萌的，村姑陳毫不猶豫地就點頭了。

於是，我們的院子裡，又多了幾位新成員，一起迎接新年。

《2》

最近，來聊天的茶友明顯多了。

興許是年關將近，大家都在為假期做準備，總是問一些關於沖泡的問題。

比較基礎，但十分實用。

比如，有位大哥問我：“

紅茶要怎麼喝？可以像綠茶一樣泡在玻璃杯裡嗎？

”

村姑陳沒有當即回答，而是考慮了一下。

喝紅茶，最常用的是蓋碗沖泡。

提到蓋碗泡茶，我們的文章多次提及，已經很常規了。

相信各位老茶友們，都能信手拈來，輕輕鬆鬆總結出其中的沖泡要點。

但對於新茶友而言，還比較陌生。

況且，從對方的提問中可以發現，他似乎是在尋找一種簡便的喝茶方式。

縱觀所有飲茶方式，玻璃杯泡茶，的確是最方便的。

偶爾想喝茶了，就拿一個直筒的玻璃杯，往裡面放一撮茶葉，再注滿開水。

不到一分鐘，就能泡好一杯茶。

綠茶可以，白茶可以，紅茶也是可以的。

當然，不管是什麼茶類，不管用什麼茶具，都要注意控制茶水比例。

由於玻璃杯無法做到茶水分離，茶葉與水會不斷浸泡接觸，並源源不斷地釋放出內含物質。

所以，

投茶量寧可少一些，也不要太多。

否則，泡出來的茶湯將會濃釅苦澀，含有過量的茶多酚和咖啡鹼。

正常情況下，用玻璃杯泡茶，建議幹茶薄薄地鋪滿底部即可。

但每個人的喝茶口味不一樣，具體的投茶量，還需要根據實際情況來調整。

眼下，還處於特殊時期。

小心謹慎的茶友，過年便是處於宅家的狀態，不出門，更不去茶館喝茶。

一個人關在家裡，獨自飲茶。

故而，平時喝茶的儀式感，可以暫且可以放一放。

簡化喝茶的工具，簡化喝茶的流程，簡簡單單，平平淡淡。

用玻璃杯喝茶，未嘗不可。

《3》

某段時間，李麻花也熱衷於用她新買的玻璃杯泡白毫銀針。

看銀針的芽頭在玻璃杯裡，起起伏伏，浮浮沉沉。

她轉頭問我：“你看，這像不像是人生？”

看來，只要心中有沙，哪裡都是馬爾地夫。

聽完李麻花的描述，我的眼前浮現的是老電影裡的膠捲畫面，年代感十足。

於是，自己也按捺不住，去倉庫裡翻出來一隻玻璃杯。

因為杯子的容量不大，只有300毫升左右，只數了10顆左右的白毫銀針。

接著，投進玻璃杯裡，再把沸水注入其中。

果然，乾燥的白毫，開始不斷吸水。

所以，一開始是浮在表面上，之後慢慢沉下去。

整個過程，雖然等待了幾分鐘，但還挺治癒的。

看著白毫慢慢脫落，與茶湯融為一體，芽頭緩緩釋放內質，湯色從牙色，轉變為通透的綠色，再然後是嫩鵝黃帶綠。

彼時，是我們被迫禁足的日子。

觀察玻璃杯裡的茶葉變化，除了打發時間，也是真心開心的一件事。

大腦放空，做一件不必費腦力的事情，是當下最好的休閒。

《4》

用玻璃杯泡紅茶，缺點也很明顯。

那就是，紅茶的蓋香、水香、湯水裡的層次感，每一沖茶湯裡的風味變化，這些需要用功夫茶才能領略的美好，在玻璃杯裡，幾乎體驗不到。

泡出來的茶湯，僅僅是有茶味。

至於更細膩的花香、果香，則通通隱身了。

更確切地說，除了玻璃杯泡茶，大茶壺泡茶、飄逸杯泡茶、馬克杯泡茶、保溫杯泡茶等等，這些以方便為主的泡茶方式，都有著類似的缺陷。

無法真切地感受紅茶每一衝的層次變化，每一衝的香氣變化，湯水稠度、飽滿度漸漸加深的變化……

就像有的人，喜歡吃大鍋飯，因為省時間。

但私房菜的精巧細緻，是大鍋飯所不及的。

故而，

如果真正想在假期裡放鬆身心，不一定要放棄蓋碗。

當然，去掉那些繁文縟節，留下自己真正需要的便好。

譬如，一個人喝茶，可以不用公道杯。

選一個大容量的杯子，直接把蓋碗裡的茶湯倒進去。

沖泡之前，仍然要把蓋碗和其它茶具都清洗乾淨，燙壺溫杯也不能落下。

這些衛生的流程，不是在窮講究，而是為了身體健康考慮。

燙壺溫杯結束後，如果家中有克秤，那就稱5克紅茶。

如果沒有秤，那就憑感覺和手感來投茶。

雖然不精確，但在特殊時期裡，能喝到一杯色香味俱全的茶湯，已經彌足珍貴，一切從簡即可。

最後，還是老規矩，沸水沖泡，快出水，瀝乾，分湯。

有雅興的時候，就趁熱揭起蓋子，聞聞蓋香。

好茶的芳香物質充足，透過鼻子捕捉，能通竅感官，讓人從頭到腳都舒坦。

美好的事物，不僅能帶來美好的感受，更能提升生活質量。

心中的焦慮，也一併打消。

《5》

我們福建人喝茶，首選是功夫茶泡法。

就算條件再苛刻，也總會有一方小小的茶桌，上面擺著白瓷蓋碗、公道杯，以及幾隻品茗杯。

這就說明，喝茶就像吃飯一樣簡單。

不需要什麼儀式感，坐下來，就開泡。

連續喝到一杯結束，茶葉沒味道了，便可以換掉，重新泡。

在喝茶如此方便的前提下，蓋碗早就深入人心。

一家人圍坐，或者三五好友，享受假期的慢時光。

如果，實在是要最簡便，那就用玻璃杯吧。

控制好投茶量，不要喝得太濃，給腸胃增加不必要的負擔，就沒問題。

另外，最好是即泡即飲。

趁著香氣和滋味都是最好的狀態，儘早品飲，方才不辜負好茶的陪伴。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。