買帶魚時，記住4買3不買，攤主不敢忽悠你，好帶魚一挑一個準。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

帶魚肉質鮮美，是我國四大海產品之一，是大家日常食用最多的魚類品種之一。很多朋友對帶魚有個誤區，認為帶魚有養殖的，這是不正確的認識。帶魚沒有養殖的，都是野生的，絕大部分是漁船捕撈上岸的。

帶魚的品種很多，常見的渤海帶魚、舟山帶魚、呂四帶魚、南海帶魚、進口帶魚等等，價格也高低不同，便宜的十幾塊錢，貴的幾百塊錢也買不到。關於帶魚的種類以及差別請參閱文章

一樣是帶魚，價格為什麼相差好幾倍？老漁民告訴你，到底差在哪裡

。

很多朋友看完這篇文章之後，在討論區留言要求琦哥分享一下，購買帶魚的時候，如何挑選。今天琦哥分享買帶魚時，記住4買3不買，攤主不敢忽悠你，好帶魚一挑一個準，保證大家買到新鮮的帶魚，下面一起來看一看吧。

一、4買

1買：魚身灰白或銀灰色

。魚身光滑、魚身銀灰色或者灰白色的，是新鮮度比較高的帶魚，可以購買。

2買：鱗片、魚鰭完整

。魚鱗發亮、鱗片完整，尤其是脊背上的魚鰭受損較少，是較為新鮮的帶魚。

3買：魚鰓鮮紅

。看帶魚的魚鰓是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。

4買：魚腹有彈性無破損

。魚腹的魚肉最薄，很容易變質，魚腹摸起來有彈性，感覺肉質緊緻的是好帶魚。

二、3不買

1不買：眼球下陷

。觀察帶魚的眼睛，如果眼球往下塌陷，顏色渾濁，眼球上有一層白蒙就是質量較差的帶魚。

2不買：魚鱗脫落

。掉落的銀鱗越多，說明帶魚被倒騰的次數越多，這樣的帶魚已經不新鮮了，不宜購買。

購買的時候可以拿一張紙巾，擦拭一下魚身，看看紙巾上是否有銀鱗的存在，如果有說明帶魚是不新鮮的，不要購買。

3不買：沒腥味的

。正常的帶魚都有腥味，沒有腥味的帶魚可能被甲醛浸泡過。這種處理過無腥味的帶魚，本身質量就不能太好，所以千萬不能購買。

正確儲存帶魚

很多朋友買的凍帶魚，回家應該處理一下。將帶魚清洗乾淨、擦乾，剁成大塊，抹上少許精鹽和料酒，再放到冰箱裡冷到，這樣就可以長時間儲存，還能醃製入味。

有一點很重要，帶魚在-7℃—0℃的溫度最佳，溫度太低會破壞帶魚的營養。

安全處理

清洗：從市場買回來的帶魚，可以採取汆燙清洗法處理。將帶魚洗淨，燒一鍋開水，放入帶魚，焯燙30秒鐘，撈出，放入裝有清水的盆中，搓洗乾淨白膜。用剪刀將魚肚剪開，把裡面的內臟和黑膜清理乾淨，剪去魚頭、魚鰭、尾部，沖洗一下即可。

以上就是琦哥分享的買帶魚、處理帶魚的方法，喜歡吃帶魚的朋友記得收藏哦，希望能給您帶來幫助哦。

買帶魚時，記住4買3不買，攤主不敢忽悠你，好帶魚一挑一個準。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。