入夏後多給家人吃這湯，營養豐富，味道鮮美，燉一鍋全家都愛吃

時間真快，轉眼就已經到了夏天了，入夏後身體是很需要營養的，沒有食慾吃不了太油膩的食物就多喝湯，今天給大家分享的是一道鮮美的湯品，適合全家喝的肉丸子口蘑豆腐湯，營養豐富，味道鮮美，燉上一鍋全家都愛喝。

口蘑的營養價值是非常高的，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，吃下口蘑數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果，除此之外口蘑還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

豆腐和口蘑一樣，實際常見有營養的食材，豆腐便宜又健康，從小到大豆腐的價格都是非常親民的，基本上就兩塊錢一斤，是大眾都能接受的價格，豆腐中的大部分營養部分都是能夠被人體吸收的。下面就來看看這個美味的湯做法吧。

【菜品】：肉丸子口蘑豆腐湯

【烹飪食材】：內酯豆腐半盒、西藍花適量、口蘑3個、肉丸子適量、鹽適量、雞精少許、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，將西藍花洗乾淨之後撕成小朵，口蘑洗乾淨之後切成小塊備用。

2、肉丸子是自己做的，將豬肉剁成肉餡，然後加入鹽、生抽還有適量的澱粉和少許的清水將肉餡攪拌聚均勻，攪拌的時候要順著一個方向攪拌，直到肉餡上勁了就可以了，然後用手搓成肉丸子備用。

3、準備內酯豆腐，也可以用滷水豆腐。

4、鍋中加入適量的水，大約是800毫升的量就可以了。

5、然後將豆腐切成小塊。

6、鍋中的水燒開之後將切好的豆腐塊放入水中。

7、然後將做好的肉丸子也放入鍋中，將表面的浮沫去掉。

8、再將西藍花還有口蘑也一同放入鍋中，繼續燒開水，然後加入適量的雞精和鹽調味，燉煮到西藍花軟了就可以關火了，這道湯就做好了，做法簡單，營養美味，鮮美可口。

【烹飪小貼士】：

1、肉丸子大家可以自己做，做法也很簡單，將豬肉剁成肉餡之後加入調味料然後攪拌均勻，攪拌的時候要順著一個方向攪拌，直到上勁。

2、食材大家可以根據自己的口味來適當新增，蔬菜也可以做適當調整。

3、如果擔心肉丸子會有一點腥味的話可以在肉丸子中加入一點料酒和生薑末，這樣能夠有很好的去腥效果。

【文案編輯】目海食王小廚