冬天到了適合孩子吃的菜，補充蛋白質和鈣質，味道香濃賊美味

【西芹炒百合】

西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。

百合除含有蛋白質21。29%、脂肪12。43%、還原糖11。47%、澱粉1。61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1。443毫克維生素B、21。2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

配料：

西芹 ，新鮮百合 ，鮮蝦，蒜 ，枸杞少許，料酒少許，胡椒粉 ，鹽 ，澱粉？

做法：

1百合一片片洗乾淨， 西芹削皮，切小段，燒開水後放入西芹焯水。

2 鮮蝦剝殼去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉和澱粉醃製片刻。

3 炒鍋爆香蒜蓉，炒蝦仁，把蝦仁炒至轉色盛起待用。

4 放入百合翻炒，放少許水，把百合炒軟。

5 百合炒熟後，放入焯過水的西芹，翻炒。

6 放入蝦仁，放鹽和水澱粉，把所有食材煮熟後，放幾粒枸杞炒勻就可以裝盤了。

溫馨提示：

百合屬於溼涼的食物，百合中富含很多的水分以及黏稠物質，這些物質雖說可以潤肺潤喉但是對於類風溼患者或者是本身體質溼熱的朋友來說，這些物質就是病痛的煩惱源頭啊！所以說類風溼患者或者是溼熱體質的朋友少吃百合或者是千萬不要吃百合哦！

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