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成都蒼蠅餐廳真牛,每天用車上菜,顧客超級多,人擠人一樣的感覺

這是成都東子口附近一家非常有名的蒼蠅餐廳。它在舊社群的一條臭水溝旁邊。環境沒什麼好說的。畢竟是蒼蠅館子,如果你願意來吃,你可能還會有那種在老餐廳吃飯的感覺。

每天生意興隆。溝渠邊還有橋邊都擺滿了桌凳。整個橋頭都是他家佈置得。到處都有健壯的食客。場面相當震撼。乍一看,有一種壩上宴席的感覺。

這裡最有趣的是上菜的方式,因為廚房在另一個攤位。廚房裡的什麼菜每三到五分鐘就用車推到店裡。顧客想吃那些自己拿,還有很多菜還沒到店,菜在路上就被別的顧客拿走了。

老闆是個60多歲比較胖的高手。幾年前去吃過一次飯。老闆還主動跟我們搭臺。不像現在生意興隆,那時的他端莊地坐在大廳裡。

牆上的大選單上,估計有幾十上百種菜品,但幾乎沒有人會看選單點菜,因為根本沒有必要,所有菜品都是真實比例: 色、香、味俱佳。把它放在那裡,你想吃什麼就拿什麼。

菜品均為傳統川菜,包括炒、拌、蒸、燉、炸、煮、醃葷菜和素菜。

冷雞是這裡的招牌之一,一大盤50元,分量很大,不是特別辣,但是超級麻,麻的很爽口,雞肉也很有嚼勁。

這道肝腰炒菜最能體現廚師的手藝。這種食材只需要最簡單的烹飪方法。豬油拌火鍋,泡海椒,豬肝和腰筋,18鏟入鍋內,即可開鍋, 一氣呵成。這家店的師傅表現不錯,火候控制得很好,吃起來很鮮嫩,汁水不膩。

還有涼粉,9元一份,我覺得不是很好吃?果凍還可以,但感覺不鹹。應該加點醬油,最後倒在冷雞上,味道就不一樣了。

青菜丸子湯,一大碗,丸子也不少,一份大概有十個丸子,湯里加了一點金針菇和番茄湯。味道比較新鮮,雖然特色不多,但是分量真的很足。