前兩年，火鍋界流傳一句話叫，“海底撈所到之處寸草不生”。但是現在，我們常常可以看到同一個商場裡有多家火鍋店和海底撈在爭搶顧客，而門前大排長龍也不再是海底撈的專利。

近幾年，毛肚火鍋逐漸成了人們的聚會勝地，無論是朋友邀約，還是團建聚餐，體驗正宗的川式風味，都大有暢快淋漓之感。

而一提起毛肚火鍋，大多數人腦海裡首先浮現的就是巴奴毛肚火鍋……

據愛企查App顯示，6月24日，巴奴毛肚火鍋獲得5億元融資，投資方為中信產業基金、日初資本、高榕資本、番茄資本。

值得注意的是，2020年3月即一年前，其得到番茄資本近億元戰略投資。

據愛企查App顯示，巴奴毛肚火鍋關聯企業為巴奴毛肚火鍋有限公司，成立於2015年11月，法定代表人杜中兵，註冊資本5376。8494萬元，經營範圍含餐飲服務；餐飲企業管理；企業管理諮詢；會務服務；圖文設計，商務資訊諮詢，企業營銷策劃；銷售：食用農產品、預包裝食品等。

據巴奴官網顯示，巴奴源於2001年，專注毛肚火鍋，提出“產品主義”理念，用真材實料、健康美味的產品，贏得顧客的口碑。

2020年，巴奴投資1。5億興建的新央廚正式亮相，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不新增，能當天不隔夜”理念，打造餐飲業第三代供應鏈。目前巴奴已擁有85家直營店、3箇中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。

店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州、等20多個城市，每年服務超過一千萬顧客。

此外，與傳統的川渝火鍋走平民路線不同的是，巴奴力圖打造中高階火鍋，透過產品、服務、環境等各方面的升級，贏得具有更高消費力人群的認可。

從客單價上看，巴奴在上海的客單價已經達190元，比海底撈的客單價高出近50元。

從門店數量上看，巴奴與海底撈差距不小。根據海底撈2020年財報，海底撈全球門店數量1298家，巴奴目前還不到100家直營店。

但巴奴的出現，確實至少在市場層面給行業龍頭海底撈帶來了影響。