哪裡可以學豆腐腦技術

學廚網所教的豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95以上。豆腐腦一道的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高營養食品。與老豆腐相似（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。）

豆腐腦培訓內容：

1。豆腐腦技術理論講解，各類原料的選購；

2。裝置、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術；

3。配料存放和配置技術，各類原料預處理方法；

4。豆腐腦醃料的調製技術，豆腐腦醬的熬製技術；

5。豆腐腦海鮮醬的製作，豆腐腦的串制技術；

6。各式味碟制技術，各類豆腐腦的烤制技巧；

7。豆腐腦搭配禁忌，開店選址和促銷指導。

豆腐腦培訓時間：

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。