咱們進來來說一說淮南，你可別看淮南這個城市不大，裡面的內容可還真的不少，有美食、有美景、有人情。所以這個元旦小長假，不想來淮南旅遊嘛？咱們今天就帶一來看看淮南的那些美食、美景。首先咱得說一說壽縣古城，壽縣古城位於壽縣，古稱壽春，是春秋戰國時曾是楚國的都城，古城見於明清基堅牆固，氣勢雄偉，迄今儲存完好。古城外有一圈儲存完好的宋代城牆，歷代不斷整修，外側貼磚，起軍事防禦和防洪的雙重作用，它是目前國內儲存較完善的七大古城牆之一，比山西平遙古城還早100年。與古城牆密切相關的有“舐犢情深”、“門裡人”、“人心不足蛇吞象”等故事。城牆外護城河環繞，北部沿著淮河，到城牆上散散步，可以看到不錯的風景。古城內古建築鱗次櫛比，當地人依然居住在此，生活氣息濃郁。

還要去八公山國家森林公園呼吸新鮮的空氣，放空一下自己，看一看漢淮南王宮，整個宮殿很空曠、昇仙臺在高處，登上升仙台可以欣賞到整個八公山綿延起伏的山巒、景色很美。白塔寺、石林雖然面積不大但是卻能夠讓人驚喜。八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

淮南牛肉湯，淮南地處淮河南岸，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品。淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製。久經熬製而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

上窯粗條饊子，也稱“油果”、“油麵條”。（上窯、洛河一帶較為多見）用麵粉、明礬、精鹽、白糖等和成油麵，把油麵盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等；輔料油適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味鹹鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。

蘆集綠豆圓又稱“小豆圓”、“糊蝦圓”，也是“淮河三豆”之一。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，製成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油麵，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、幹、溼均可。還蒸香菇盒子、火腿燉甲魚、肥王魚、老鴨湯、紅燒果子狸、火燒冬筍、曹庵草莓、大救駕等等！所以這個元旦小長假，不要在家裡躺著嘍，來淮南跨一個不一樣的新年吧……