最近《舌尖上的中國·第三季》正在熱播，原本歡欣鼓舞已經做好深夜“被毒”準備的觀眾們卻有些失望，評分也是過山車式的狂降。

而其中對於《舌尖上的中國》系列最根本的美食描寫篇幅過少則是最受詬病的一點，與此同時很多觀眾分外懷念第一季那些看著就流口水的美食，而評分高達9。3的《舌尖1》也是無數老饕們懷念的物件，下面我們就幫大家來回味盤點一波《舌尖1》的美味吧~

No.1 肉夾饃

西安著名小吃，饃和肉的完美結合，使用剛出鍋的白吉饃搭配臘汁肉，饃的酥脆夾上濃香燉爛的肉，一口咬下去滋味妙不可言。在節目中也為我們展示了一道切開肉夾饃那個讓人無法抵抗的誘人聲音，讓人回味無窮。

No.2 臊子面

岐山特色麵食，由木耳、豆腐、雞蛋、紅蘿蔔、蒜苗以及乾煸好的肉製成紅油臊子，色澤鮮紅誘人，讓人看了食慾大開。在當地人約定的吃麵規矩中，講究只吃面不喝湯，吃完再加。當地的各種流水宴席，臊子面扮演著舉足輕重的角色。

No.3 醃篤鮮

江浙一帶最喜愛的家常菜就是以竹筍為原料來製作的，使用鹹豬肉和竹筍各一半，經過煸炒後加高湯慢燉，而“醃篤鮮”的名稱正好符合這道菜的口味，鹹肉的醃味和春筍的鮮味完美的融合在了一起，“篤”則是小火慢燉。

No.4 金華火腿

浙江金華特產，特點是肉色漂亮肌理分明且香味濃郁。通常可以被分為5個部分，即：上方、中方、火瞳、火爪、滴油，而經典江浙菜蜜汁火方就是用金華火腿中的上方來製作，極為香甜可口。而金華火腿吊湯同樣也是一絕，是構成浙菜、粵菜的基調。

No.5 揚州包子

揚州經典早茶必備，以皮薄可口且湯汁鮮美著稱，蒸熟的同時還能保證表皮的完美，首次吃的人雖然覺得味美，但是很有可能吃的十分狼狽。

No.6 麻辣火鍋

遍佈重慶大街小巷的麻辣火鍋，使用大量的幹辣椒搭配輔料炒制而成，山城重慶悶熱潮溼的氣候更是造就了當地人愛吃麻辣食物的特性，從搭配小料到選擇涮哪些食材，重慶火鍋都與其他地方火鍋迥然不同，極具地方鮮明特色。

No.7 清蒸大閘蟹

當金秋十月螃蟹離開湖水，經歷過第19次殼之後，變的蟹黃蟹膏十足且極為肥美。大閘蟹則一直在中國餐桌上享有很高的地位，對於這樣難得的食材，最好的食用方式就是清蒸來“食其本味”，也被很多人稱為“天下至鮮”的美味享受。

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