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放學堵他
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羊缺牙
春天到了，又到了大爺大媽們挖野菜的季節
這兩天奧林匹克森林公園可以說是相當熱鬧，一眾大爺大媽們，大包小包在草地上“掃蕩”野菜，不少植株還未長大，地面生長的部分就被整根掐下，
草地上被挖得亂七八糟
。
▲東壩郊野公園內，二月蘭剛冒頭就被採摘
不過，瑟瑟發抖的不僅僅是野菜，
像二月蘭的花，因為也能吃，同樣難逃“魔掌”……
part.1
part.1
南北方吃花PK，雲南C位出道
由於氣候、地理等原因，
南北方吃花PK，雲南C位出道
，
南北方吃花PK，雲南C位出道
南北方吃花PK，雲南C位出道
。
一進三月，隨著天氣越來越暖和，雲南的菜市場裡就開始有了鮮花的蹤影，跟賣菜一個樣子，一大捧一大捧相當隨意地堆在地上，
南北方吃花PK，雲南C位出道
。
南北方吃花PK，雲南C位出道
。園子裡種植的玫瑰固然好吃，但畢竟
，應季的野花一年只有短短的一兩個月吃得到，才最受雲南人青睞，當然要大吃特吃。
以下這些聽過沒聽過、見過沒見過的花們，全都是
。
玫瑰花、棠梨花、茉莉花、石榴花、金雀花、苦刺花、芭蕉花、山茶花、大白花、核桃花、蜜蒙花、海棠花、黑車矢菊、木棉花、百合花……
，莖有毒就吃葉吃花，或者先煮後泡，把毒素溶解到水裡，繼續吃。
▲對於吃貨來說，與其送她們鮮花，不如把花做成好吃的
。江浙一般比較常見的有
，北方則以
最為普遍。
作為一個北方人，記得小時候每到春天槐花開了，自己經常會和小夥伴直接從樹上摘下來就吃，甜絲絲的還裹著清香，家裡如果用的多，就在地上鋪個大床單，踹一腳嘩啦嘩啦跟雪一樣，不一會就能積攢一大捧。
南北方在能夠選擇的花的種類上也有很大的不同
不過
論起吃花，“鮮花當蔬菜”的雲南絕對是當之無愧的C位
當年看了《花千骨》，被桃花羹種草，後來發現，作為一個大吃貨國度，
幾塊錢就能買一大包
雲南人吃花，就跟他們吃菌子一樣野
。
“家花哪有野花香”
，據統計基本80%以上的鮮花都可以跟雞蛋搭配烹飪。小時候拉肚子，我媽就會
雲南人最基本的日常選單
，雖然已經不記得是不是真有效，但味道確實還行。
▲經典雲南菜之金雀花煎蛋 | 圖片來源：微博@Dylan_who
除此之外，就很走
即便有些有微弱的毒素，那也沒關係
了。不過因為花比較清淡，
相比於雲南人的“辣手摧花”，江浙一帶和再往北的人們，吃花就“乖巧”多了
。此處又必須把
梅花、菊花、桂花
單獨拎出來說說，給大家來段報菜名，
槐花
：
五花肉炒芭蕉花、金雀花煎土雞蛋、棠梨花拌水豆豉、棕包花炒臘肉、攀枝花燉牛鞭、石榴花炒臘肉、尖椒木耳南瓜花、涼拌豆豉苦刺花、桂花糕、茉莉花炒蛋、茄子芋頭花、涼拌傣味樹花菜、菊花米線、三七花炒肉……
在雲南傣族、苗族等少數民族聚居區，還有一種十分貌美的“
part.2
”，雖然不算是直接吃花，但
part.2
，吃起來帶著濃郁的花果香氣，好看又好吃。
▲“五色花米飯”裡紫色的是紫香花，黃色的是楊咪咪花，紅色的是紅飯草，黑色的是穀草灰。
，據說南京人驕傲地認為只有生長在南京地域範圍內的菊花腦才有那有獨特的清香。不過要是第一次吃，
，因為菊花腦特別的氣味，
，過於提神醒腦。
，
花花的一千零一種吃法
，像是梅花釀、蘭花釀、玫瑰釀、桃花釀、桂花釀……之前去雲南玩兒，
花花的一千零一種吃法
，
花花的一千零一種吃法
。毫不誇張的說，那次嘗過的玫瑰釀簡直是我此生喝過最好喝的，顏色穠麗、玫瑰香氣濃郁，一杯又一杯完全停不下來。
花花的一千零一種吃法
花花的一千零一種吃法
花花的一千零一種吃法
其實吃花並不是一件新鮮事兒，據考證，
我們對花的做法，其實早就
。比如詩人屈原就有“
煎炒烹炸樣樣俱全
”，聽起來感覺分分鐘要成仙了。
吃花的頭號CP是雞蛋
摘幾朵南瓜花來炒雞蛋，說吃了就能治拉肚子
，所謂
“混搭風”
——
像南宋林洪在《山家清供》裡記載的
一起炒的配菜往往要選比較油一些的
；清代《花卉入餚菜譜》裡記載了
雲南
等等；慈禧太后喜歡吃
大概就能讓你感覺到花花的搭配有多麼多了
後所炸制的爽口小食。
五色花米飯
。在他們小時候，物資還不夠豐富，
米是用了好幾種不同的花汁浸泡而來
，比如北方的蒸槐花、榆錢飯，以前不知道有多少人曾經靠這些救命。
清炒菊花腦、菊葉蛋湯都是非常地道的
南京
。不同品牌都在春天迅速推出了各種各樣的
吃法
千萬不要輕易嘗試清炒
會讓你有一種喝了十瓶風油精的感覺
，不論櫻花款還是桃花款，全都粉粉嫩嫩，恨不得掏空大家的錢包。
前段時間星巴克的“
以花泡酒
”，結合了櫻花和貓爪兩種激萌元素，讓人根本招架不住，快要炒出天價；就連故宮也推出了號稱復原慈禧太后的“
也是南方很多地區都有的特色
”，勾得吃貨們前仆後繼。
▲之前故宮推出的萬壽菊花鍋（現在已經下架），據說是因為慈禧講究養生，每至深秋，便令御膳房採摘鮮白菊，暖鍋湯涮而食之。
有人說，
幾乎每個飯店裡都有幾個透明的大玻璃桶
。在這句頗為浪漫的句子驅使下，越來越多的人都想要在春天來一頓季節限定的“鮮花宴”。
然而街邊的花
讓你“花酒”喝個夠
，還有人
part.3
讓“雅事”不再雅，一下子成了“採花大盜”，可就不妙了~
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