春季是綠茶的季節，新茶的全面開採已經開始了，這次只要說說龍井茶，之前有很多朋友詢問：龍井茶是三月開採嗎？三月上旬的西湖龍井，是不是烏牛早冒充的？其他龍井茶有啥？等等。

龍井茶的常見品種是群體種和龍井43號，喝龍井茶的朋友都知道。除此之外，“龍井家族的成員”可不少，還有好幾種。

《GB/T18650-2008 地理標誌產品龍井茶》中有規定：龍井茶茶樹品種，應選用龍井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經審（認）定的適宜加工龍井茶的茶樹良種。

這個意思是，只有檔案中經過認證的茶樹品種，採摘後，在地理標準產品保護範圍內，用傳統龍井工藝製作而成。成茶後有“色綠、香郁、味醇、形美”的特徵，才屬於龍井茶。

除了井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等，烏牛早可不是龍井茶的品種，烏牛早常被不良茶商用來冒充西湖龍井。

簡單說說這幾種茶樹品種：

1、龍井43號：

龍井43號，是1987年全國茶樹良種審定委員會認定的國家良種茶樹，編號為“華茶37號（GSCT37）”。是一種無性系新品種茶樹，中葉類灌木型，特早生種。

龍井43號是由中國農業科學院茶葉研究所培育而出，將龍井茶的群體種茶樹作為母體，用系統選種法育成。茶樹植株大小中等，茶樹枝頭為半張開姿勢，枝頭茂密，葉片斜著朝上方生長，葉色碧綠，外形橢圓平展厚實。

2、龍井長葉：

龍井長葉，也是由中國農業科學院茶葉研究所從群體種茶樹中培育出的，94年被審定為國家良種，編號是“華茶60號（GSCT60）”。

龍井長葉是無性系新品種茶樹，中葉灌木型早生種，葉色翠綠，外形長橢圓，茶芽纖長，葉面微微隆起，茸毛多，龍井長葉的持嫩性很強。

3、迎霜：

浙江杭州茶葉科學研究所，從福鼎大白茶和雲南大葉種的雜交後代中選育出了迎霜樹種。編號為“華茶41號（GSCT41）”

同是無性系新品種茶樹，迎霜是一種小喬木型中葉早生種，植株大小中等，茶樹直立生長，茶葉顏色黃綠，形狀橢圓，邊緣彎曲呈波浪狀，葉質較柔軟。

4、鳩坑種：

鳩坑種茶樹是灌木型的有性系茶樹，中葉類中生種，84年時被評定為國家良種，編號“華茶23號（GSCT23）”。鳩坑種茶樹最早出現在浙江淳安鳩坑鄉，現在已經廣佈在浙江西部茶區。

20世紀50年代，很多產茶大省，以這浙江為主，有較大的推廣，國外幾內亞和馬裡等國也有引進。鳩坑種茶樹種豬大小適中，茶葉生長呈半張開姿勢，茶樹枝頭茂密，茶葉顏色碧綠，泛有光澤，茶葉形狀呈橢圓形，微微隆起，葉片厚實。

這些龍井茶茶樹品種裡，龍井43號品種茶樹是特早生種，龍井長葉和迎霜茶種是早生種，所以三月上旬的確可以喝到早採的龍井茶。茶葉的採摘還是要看天氣，如果天氣不好，採摘時間會晚幾天，在天氣好，溫度合適的地區，龍井茶的採摘時間是會早一些的。

龍井茶不等於西湖龍井，常有將其他地區的龍井茶冒充西湖龍井的茶商，西湖龍井產區的茶樹品種為群體種茶樹，採摘時間要比其他樹種晚一些。介於西湖龍井的名氣，出現“掛羊頭賣狗肉”的亂象也很常見。

龍井茶並不是都產自西湖產區，西湖龍井也只是龍井茶的一種。根據國家的標準，龍井茶地理標誌產品保護範圍限於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定 》批准的範圍：

杭州市西湖區（西湖風景名勝區）現轄行政區域為西湖產區；

杭州市蕭山、濱江 、餘杭 、富陽、臨安 、桐廬 、建德 、淳安等縣 （市 、區）現轄行政區域為錢塘產區；

紹興市紹興 、越城 、新昌、嵊州 、諸暨等縣（市 、區）現轄行政區域以及上虞 、磐安 、東陽 、天台等縣（市 ）現轄部分鄉鎮區域為越州產區。

龍井茶根據產地進行區分，可以分為西湖產區、錢塘產區和越州產區，西湖產區採摘製作即是西湖龍井，相對應的錢塘產區的是錢塘龍井，越州產區的是越州龍井。如下圖：

三地的龍井茶各有特色，沒有誰好誰壞之分，但用其它地方的龍井茶冒充西湖龍井，這事就算是假茶了。三月上旬，新茶上市，的確是龍井茶，都是錢塘龍井和越州龍井。西湖龍井的上市時間要晚一些，大多在三種中旬之後，今年在3月18日開採，頭採的西湖龍井很昂貴。

所以，每個產區，不同品種的茶樹，只要嚴格按照國家標準規範生產，都是好的龍井茶，但我們堅決譴責為了賣而冒充其它產區的茶葉，也反對過度誇大產區優勢和虛假的介紹。