上世紀90年代家喻戶曉的從江椪柑漸漸淡出人們的生活；

曾經走俏市場的羅甸火龍果價格一低再低；

打入沿海市場的紫雲紅芯薯也曾一度滯銷……

這些曾經廣受市場青睞的老牌農產品，因品種老化、品質下降等問題，市場地位遭遇挑戰。

如何幫助種植戶應對新的市場挑戰，貴州老牌農產品如何逆風翻盤？

老品牌遭遇新問題

最近，正是貴州紫雲紅芯薯集中上市的時節。在跟客戶不斷溝通後，種植戶們卻犯難了。紫雲文爍農民專業合作社理事長鬍光友說，“規格上不去，價格無法提起來。”

紫雲紅芯薯種植戶在分選產品

近年來，市場上的紅薯品種增多，消費者對紅薯的要求也越來越“拽”了：外觀要梭子形，重量要在2到4兩之間，果肉為純正的紅芯。客戶們接二連三提出的要求讓胡光友感到了危機。

紫雲紅芯薯是紫雲自治縣的特色品種，種植面積2。6萬畝，因口感軟糯香甜廣受歡迎，目前精品薯每斤售價9元左右，是當地農戶增收的重要途徑。

秋末冬初，紫雲縣白石巖鄉的紅薯地裡，各家各戶都忙著把紅薯挖回家。一鋤頭下去，輕鬆就能翻起一串串紅薯。這裡土質非常酥鬆，腳踩下去，甚至會發出踩在雪地上的“咯吱”聲。

安順農科院助理研究員唐興發從地裡抓起一把泥土，用手揉搓了幾下，細碎的土壤就像流沙一樣從他的指縫中漏下來。“這樣鬆軟、透氣的土壤種植紅薯是最好的，種出來的紅薯，芽眼非常小。”唐興發說。

唐興發（前）在地裡指導農戶栽種紅芯薯

特有的氣候，特有的土壤，造就了紫雲紅薯的好品質。但從2017年開始，問題卻接二連三地出現。品種老化、種植方式較為傳統，造成紫雲紅薯產量不高、品質不一。胡光友說，“現在品質很不穩定，有紅心的，有花瓣狀的，也有一些是比較黃的，甚至有些偏白的。口感也有硬有軟。”

問題究竟出在哪裡？胡光友試過了很多種植方法，仍然百思不得其解。

從江椪柑是貴州從江的老品牌，輝煌時期曾是從江縣中、東部鄉鎮農民家庭經濟收入主要來源。但由於果園基地建設時間較長等原因，導致樹體老化，果品品質下降，市場急劇萎縮。鑾裡村的椪柑種植戶賈正龍告訴動靜記者，2008年前後，當地椪柑幾毛錢一斤都很難賣出去，“很多人家椪柑爛在家裡，只能拉去倒掉。”

果農們的積極性因此受挫，對果園粗放管理，果品品質進一步下降，種植面積大幅縮減，從高峰時期的4。5萬畝減少到3萬畝左右。

在黔南州羅甸縣，這裡的氣候特別適合種植耐旱、喜高溫的火龍果。當地火龍果種植面積也達3。42萬畝。在2014 年左右，羅甸火龍果曾暢銷市場。

龍坪鎮馬草村的張會田是羅甸縣第一批種植火龍果的農戶之一。2011年，在當地農業部門的扶持下，他家種植了30畝火龍果，3年後進入豐產期。可喜的收入令他驚喜萬分。“18元一斤，一小背籮就可以賣800多塊錢，我家當年就買了30萬元。”

隨著火龍果價格一路走高，從2015年開始，羅甸縣開始大面積種植火龍果。省外的火龍果也迅速擴大種植規模、搶佔市場。由於外地土地平坦，火龍果種植人工成本低，種出來的火龍果個大、價格相對便宜。受到衝擊的羅甸火龍果市場不斷下滑，價格從最高每斤18塊降到1塊多。張會田說，“一年的收入只有幾千塊錢。”

科技助力，老牌農產品煥發新機

種子是農業的晶片。為保住紫雲紅薯的市場地位，農技人員近年來結合海拔、土壤、外觀、品質等因素，從種苗、栽培技術、儲藏技術進行系列研究。“採取土樣、紅薯，分析各個區域海拔對紅薯外觀、品質的影響分析。”安順市農科院副院長牛力立說，經過多年攻關，今年首批培優種苗獲得成功。11月初，經過測產，產量在此前畝產2500斤的基礎上有了大幅提升。“一畝地能產4000斤左右。”

在羅甸，農業科技人員也從品質提升上著手，開展了羅甸火龍果育種、選種等工作。貴州省果樹科學研究所研究員王彬說，“透過誘變育種、雜交育種，還有芽變選種，到2021年，我們選育出了第三批的火龍果。”這種新品種叫紫紅肉火龍果，口感明顯優於其他地方種植的。改種新品種後，火龍果的品質得以提高，種植戶的收益也得到了保障。張會田說，“現在全國各地，線上線下都可以銷，我們收入也增加了。”

王彬（左一）和同事們在火龍果園開展研究

今年9月，貴州啟動“生物育種先導性研究”，希望提升農業產業競爭力，挖掘更多的優良本土品種。這是貴州省科技支撐計劃中農業領域的一個重點專案。省農科院農作物品種資源研究所所長、研究員楊佔烈說，“目前已經收集到3600多份地方農作物資源，正在進行綜合整理，準備開展資源的表型和基因型的精準鑑定，並對資源的高產、優質和抗病蟲、抗逆等優異基因進行挖掘。”

工作人員在整理農作物資源

近年來，貴州透過強化農業科技攻關和成果轉化，為農業產業發展提供科技支撐。“加大科技特派團組團式的幫扶力度，透過一縣一團的方式，每年選派2000名以上科技特派員到基層開展服務。”省科技廳農業農村科技處副處長石永宏介紹說。

有了科技助力，老牌農產品煥發新的生機。在紫雲自治縣，科技人員與種植戶不斷磨合，漸漸掌握瞭如何根據客戶的需求來進行種植紫雲紅芯薯，這樣的紅芯薯自然也能得到採購商的青睞，他們以高於市場價兩毛的價格收購後，發往上海、廣東等地。紫雲縣白石巖鄉紅芯薯種植戶熊德章，每年靠紅芯薯種植，有了不錯的收入。“種出來口感比較好，我種了20來畝，純收入在10萬元左右。”

安順農科院的農技人員在地裡

在從江縣，依託多個科技專案的實施，從江椪柑逐漸恢復生機。“開展從江椪柑省力化修剪、土壤有機質提升，擴穴改土，增施有機肥、病蟲害綠色防控。據省果樹所檢測果品含糖量達到14%-16%。”從江縣農業農村局果樹中心主任陸偉英說。

土壤改良和種植技術的提升，讓種植戶找回椪柑種植的信心。賈正龍家今年把椪柑擴大到40畝，“很多省外的顧客在網上定貨，我家現在每年純收入大概有15萬元。”

科技為老牌農產品全產業鏈發展賦能

目前，貴州正加快建立健全農產品生產標準、加工標準、流通標準和質量安全標準，讓科技融入農業產業發展的全鏈條。“我們正在開展貴州優勢特色農業產業提質增效關鍵技術整合與示範，擬定篩選優良品種 31個，制定技術規程 20 項。鞏固脫貧農戶12050 戶，產業效益提高10%-15%。”省農科院土壤肥料研究所黨委書記秦松介紹。

透過科技對農業全產業鏈的滲透，將大大提升農業品牌的影響力。截至目前，共有185農產品品牌被收錄進貴州農產品區域公共品牌目錄。農業主管部門正想方設法讓這些已經具有一定知名度的老牌品牌做大做強，助力群眾增收，推進鄉村振興。省農業農村廳調研處處長鄭怡說，“到2025年，形成3到5個全國有影響力、價值超百億的‘貴’字號農業品牌。培育壯大30個農產品區域公用品牌、100個農業企業品牌、200個農產品品牌。”

科技是農產品最終實現溢價的巨大支撐。去年，農業農村部專門出臺方案，實施農業品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產提升行動，其核心要素正是科技支撐。貴州省品牌建設促進會副秘書長姜蚓認為，“我們可以把科技理解為1，而其他的要素都可以是0，如果沒有科技這個1，其他的意義都不大。用農業生產科學技術把一二三產進行跨界的融合，最後讓它產生一個極大的品牌溢價。”

貴州省品牌建設促進會副秘書長 姜蚓

（記者： 陳久菊 付友 梁林傑 安順融媒 紫雲融媒 羅甸融媒 從江融媒對此文亦有貢獻）