魚，相信有很多人都愛吃，它的烹飪方法有很多種，最家常的做法就是紅燒、油炸、清蒸，不過能最大程度保證魚肉鮮度的，還數清蒸才是最好的做法，清蒸魚講究的本就是原汁原味，如實攝入的調料太多，這反而會將魚的鮮味給破壞了，所以有很多人在做清蒸魚的時候，就因放的調料太多，導致做出來的魚口感不好且還很腥。

以下小編教大家做清蒸魚做最正確的方法，愛吃魚的夥伴們可得學起來，做清蒸魚時，有人放鹽，有人放醬油，都不對，這麼做肉嫩更入味！

1。將魚買回來後，最重要的就是去腥，在處理的時候咱得先將魚鱗刮掉，魚鰓拔掉，接著將魚裡的內臟都給清理乾淨，最主要的就是魚肚中的黑膜，只是最腥的一個部位，一定得清乾淨，處理好後將其沖洗乾淨，然後在魚身兩側都改上花刀。

2。將魚進行醃製一番，在魚醃製的時候別加食鹽或醬油，而是加入料酒、薑片、蔥段，將整個魚身都塗抹均勻，魚肚裡面也得抹，之後醃製大約15分鐘。

3。找來盤子，在盤底墊上蔥段，然後將魚放入，並在上面放些蔥段和薑片，並淋上少許食用油，端進蒸屜，蓋上鍋蓋，大火將其蒸熟，看到蒸鍋上汽之後，改用中火再蒸上15分鐘的樣子就可關火了。

4。待魚蒸好後，盤中的湯汁一定要倒掉，因為蒸魚的湯汁腥味很重，然後將魚重新裝盤，再撒上蔥薑絲、香菜段，最後淋入燒熱的食用油和蒸魚鼓油，將其端上桌便能享用啦。