偶爾吃點兒辣辣的菜，開開胃吧。

By 鳩up 

用料

牛蛙 500g

黃瓜 一根

泡辣椒 7顆

嫩姜 一根

尖椒 數個

蒜 看掌勺人心情

料酒 少許

花椒 看掌勺人心情

姜 看掌勺人心情

小米辣 看掌勺人心情

生粉 適量

蔥 2根

綠豆芽 看掌勺人心情

豆瓣醬 1勺

紅辣椒 1個

乾紅辣椒 看掌勺人心情

做法步驟

1、加入適量料酒，鹽，花椒，生粉醃製

2、調味碗，加入適量的水和一勺蠔油，兩勺味極鮮，適量的鹽和雞精，攪合攪合

3、綠豆芽焯水備用

4、把綠綠的黃瓜片墊底（可焯水可不焯水，看掌勺人心情，）再把綽好水的綠豆芽鋪在黃瓜上，放一旁備用，讓黃瓜熱乎熱乎

5、鍋中熱油，倒入備好的薑絲，小米辣，泡椒，蒜，炒炒炒，炒至香味溢位，加入一勺豆瓣醬，炒炒炒，讓每一根薑絲都裹上豆瓣醬

6、再加入醃製一旁的牛蛙，繼續炒炒炒，然後再把切好的尖椒，辣椒倒入鍋中，最後一部，倒入調料碗，炒炒炒炒，炒至辣椒熟

7、再開啟另一個鍋，倒入油，再倒入花椒，切好的乾紅辣椒

8、把炒好的牛蛙倒入綠豆芽碗中

9、把蔥花撒在牛蛙身上

10、在給蔥花來點兒刺激的辣椒上身

11、炒菜前，把所有調料切好，備用。

12、然後，流口水的蛙蛙就熟啦。

小貼士

味道根據個人口味新增

時間不宜太久

想吃辣一點可以多加辣椒，我這個屬於中辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！