天氣漸冷，去吃上一頓熱辣辣的麻辣燙再合適不過了，解饞又暖胃。麻辣燙是現今很多人都非常喜歡的一種街頭小吃，價格相對便宜，菜品比較豐富，有葷有素，可以滿足不同人的喜好。現在所有食材都是稱重收費的，所以挑食材也是個技術活，如果不會挑，不僅多掏錢，還吃不飽。那麼怎樣才能花更少的錢吃到更多的菜呢？下面就和大家分享，吃麻辣燙時，聰明人專挑這5種菜，營養高還不壓稱，老闆會認為你不是同行就是吃貨，一起來看看吧。

第1種：豆製品

豆腐皮、麵筋、腐竹和油豆腐等都是大豆的精華濃縮製成的豆製品，非常有營養，雖然看起來塊頭較大，但重量是比較輕的，吸水能力也不強，更重要的是，判斷其新鮮與否只需聞一聞便知，所以拿再多也不壓秤。放在麻辣燙裡面一煮，吸收很多湯汁後再咬下去簡直美翻了。所以見到乾的豆製品，大家不妨多拿點。

第2種：菌菇類

像金針菇、木耳、平菇都是比較常見的菌菇食物，只要不是帶水的都不會壓秤，有著鮮美的口味和軟脆的口感，營養價值也高，吃麻辣燙比較油膩時，涮一些菌菇吃，能清除腸道當中油脂，所以深受大眾喜愛。而且這類食材一般屬於素菜行列的，價格比較便宜，吃一盤子也沒幾塊錢，如果我們拿太多的話，老闆也是比較心疼的！

第3種：鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是一種對身體很有益的食材，素有“卵中佳品”的美稱，營養價值不亞於雞蛋，裡面包含卵磷脂、蛋白質和維生素以及各種微量元素，拿上幾個基本上沒有什麼重量，吃起來非常划算。而且相對於麻辣燙其他菜品來說，鵪鶉蛋的成本一般也是比較高的。所以大家在吃麻辣燙的時候多拿些鵪鶉蛋，估計老闆氣得直跺腳。

第4種：粉絲

很多朋友點麻辣燙都是會點主食的，通常會拿一些溼的烏冬麵或者鮮麵條來吃，這樣的麵食因為含有水分會比較沉，而乾的粉絲、紅薯粉本身不含水分就很輕，泡在湯汁裡邊吸足了湯汁後，口感絲滑Q彈，特別好吃，作為主食也有很強的飽腹感，肯定讓你吃得飽飽的，花錢還不多。

第5種：青菜

蔬菜是很多人點麻辣燙時最容易忽略食材之一，比如有菠菜、油菜、生菜、油麥菜、茼蒿等，它們一般都放著最上層不起眼的位置，我們都知道蔬菜的營養價值比較高，不壓秤，而且食材新不新鮮一眼就能辨認，在麻辣燙加蔬菜可以緩解油膩，幫助消化，不妨吃一點。

以上就是給大家分享的麻辣燙店裡最不壓秤的5種菜，好吃又便宜，老闆都怕你多拿。大家吃麻辣燙時都喜歡哪些食材呢？歡迎留言評論。