哈嘍大家好，我是小快今天給大家分享一道快餐美食。

在現在的生活當中不管是大城市還是小城市人們的生活節奏都是比較快的，早上趕班車，晚上還要休息，沒有太多多餘的零碎時間，所以說現在的生活中快餐是我們生活中不可缺缺少的，其中炒麵正好符合了快餐所有的要求，簡單方便，營養均衡，操作方便。但是在我們做炒麵的時候總會發現一個問題，就是麵條在鍋裡翻炒的時候很容易粘，最後造成炒麵口感不是很好，麵條成坨粘鍋，收拾起來也特別的麻煩，就讓小編告訴大家一個小辦法可以有效的解決麵條粘鍋的問題。

首先我們要將煮好的麵條用涼水過一遍，別用涼水浸泡倒掉多餘的涼水以後，加入適量的熟油，讓麵條滑滑嫩嫩根根分明，這樣在炒麵的時候他就不會粘鍋了，接下來跟我一起看看這個炒麵是怎麼做的把！

【菜品名稱】：雞蛋炒麵

【所需食材】：麵條，雞蛋兩個，大頭菜適量，西紅柿半個，洋蔥適量，適量青菜，生抽，醬油，耗油一勺，老抽半勺，適量鹽。

【烹飪步驟】：

1、第一步先煮麵條，根據個人口味選擇麵條食材，最好用手擀麵，口感勁道，不容易粘鍋，水開以後加入麵條，大火三分鐘，煮至麵條八分熟老撈出備用。

2、第二步這步很重要了，撈出的麵條要迅速的過一遍涼水，過完涼水以後要倒掉多餘的涼水，在麵條裡淋上少量的熟油。

3、第三步鍋中加油，油溫五成熱把打散的雞蛋下入鍋中翻炒至雞蛋金黃，盛出來備用。

4、第四步接下來鍋中少許油，油溫五成熱加入自己喜歡吃的蔬菜，最後下入洋蔥，可以起到清香解膩。

5、第五步等所有的蔬菜炒至變軟，開始調味，鍋中加入醬油，生抽，耗油一勺，半勺老抽和適量的鹽，翻炒均勻。

6、第六步加入煮好的麵條，翻炒上色即可，在把剛才準備好備用的雞蛋下入鍋中即可。

【烹飪總結】

1、大家在煮麵條的時候一定記得時間不要太長，時間一長，做出來的炒麵會比較黏，還軟，影響吃的口感。所以一定在八分熟的時侯就撈出來，方便接下來的烹飪。

2、所有的蔬菜講究的是以營養均衡來搭配的，也看大家的個人喜好放一些自己喜歡吃的菜。

3、過涼水的麵條可以更加勁道，而且可以洗掉麵條表面的雜質，讓麵條更加順滑口感也會更好。最重要的是這樣的方法做出來的麵條不容易粘鍋。

今天的分享就到這裡，感謝各位的觀看，喜歡美食的小夥伴們可以關注小編，定期分享美食，再次感謝大家。