說出來你可能不信，我們平時吃大米時，即使洗得再幹淨，也會吃到蟲卵。

大米中的蟲卵

和很多人想象的不同，平時看著晶瑩剔透的大米中，其實含有一些蟲卵。這並非是我們不仔細清洗或者不注意存放，完全是因為敵方太狡詐。

米蟲，就是米象，屬於鞘翅目生物，是完全變態昆蟲，完全變態昆蟲一生會經歷：卵、幼蟲、蛹、成蟲。我們平時看到的米蟲，其實是米蟲的成蟲時期。

米蟲每年會經歷8-9個世代，尤其是高溫環境，米蟲的繁殖速度會加快，所以在廣東地區米蟲最為氾濫，在東北地區的米蟲每年只有1-2代。

米蟲在野外可以成活，它們在產卵時，會將卵產在麥穗或者稻穗上。在產卵時，成蟲會用嘴巴啃食米粒，形成一個微坑的米粒，然後將卵產於其中，之後再分泌黏液封住入口。

米蟲的蟲卵非常小，大約只有0。6毫米，而且顏色和米粒的顏色幾乎一致，從外表上看，有米蟲的米粒和沒有米蟲的米粒幾乎沒有分別。

很多人可能會奇怪，為什麼買米時沒有發現米蟲，但過了一段時間就會出現米蟲，就是因為米蟲卵隱藏得非常好。更重要的是，雌性米蟲在產卵期時一次性會產下500多枚卵，這意味著即使我們買的大米中只有1粒米含有蟲卵，等到這些蟲卵孵化後，也將會危害整個米袋中的米粒。

雖然米蟲卵隱藏的夠深，但只要我們煮熟了，米蟲卵對人體就沒什麼傷害，畢竟我們在過去吃了很多年的帶有米蟲卵的飯。

米蟲的繁衍

米蟲是危害我國最廣的一種害蟲，主要原因是因為它分佈範圍廣，繁殖速度非常快。

一般情況下，米蟲在7-16天就可以孵化成功，成為米蟲的若蟲期。若蟲期約30天，在此期間它們會啃食米粒或者是麥粒，造成大米出現蛀空，等到蛀空之後，米蟲又會換一個蛀空。

米蟲在若蟲時期比較好辨認，就是白白胖胖的軟體形象。30天的若蟲時期過了之後，米蟲會化成蛹，然後經過7-10天成為成蟲，成蟲就是黑黑的米蟲形象。

成蟲不喜歡光，喜歡熱，喜歡溼的地方，此時它們會尋找配偶進行交配，交配之後會將卵產在米倉之中的米粒中。

米蟲雖然危害比較大，但米蟲非常不耐寒，在氣溫低於15℃時，米蟲就會休眠；在氣溫低於5℃超過21天后，米蟲就會死亡。最適宜米蟲生活以及繁殖的溫度是30 -33°C，所以在夏季，許多米蟲異常活躍。

米蟲的防治

很多人發現家裡有米蟲後，會拿到陽光下暴曬。其實暴曬並不能解決掉米蟲，還會破壞米飯的口感，因為高溫環境正是它們喜歡的環境。正確的做法是把米放在冰箱中儲存。

另外，儲存米的筐或者盆，最好每隔一段時間清理一次，尤其是筐，因為筐是木頭，而木頭也有可能被米蟲寄生。儲存米的容器定時清理的好處是，可以防止米蟲卵寄生在容器裡。

當然，最好少買一些米，畢竟新鮮的米中，含有的蟲卵最少。

總結

米蟲沒有毒素，即使吃了對人體影響也不大。而且，即使大米中有成型的成蟲，在淘米環節就能夠看出來，只要認真清洗就可以洗乾淨。不過，被米蟲咬過的大米，普遍糧食口感不太好，吃起來也沒嚼勁，所以最好還是選擇把大米放在冰箱裡冷藏，少量購買。