清炒金針菇

食材：小芹菜；金針菇；紅椒；鹽；蒜；姜

做法

1、金針菇去根洗乾淨

2、紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片

3、鍋內放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香

4、放入小芹菜斷翻炒

5、七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒

6、加入鹽調味，翻炒熟後即可出鍋

泡椒雞胗

食材：雞胗、野山椒、泡椒、大蔥、油、鹽、薑片、青椒；

1。雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白胡椒醃製一會會，然後在沸水裡煮至變色後馬上撈出。野山椒、泡椒、大蔥切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。

2。熱鍋熱油，放入大蔥、野山椒、泡椒、薑片大火炒香，儘量多炒一會把泡椒裡面的味道逼出來，

3。鍋中倒入青椒翻炒30秒，加入過水的雞胗大火注意，一定要大火翻炒，這時加入雞精、生抽調味撈出，即可

醬炒西葫蘆

做法：

1。西葫蘆洗淨切厚片，香蔥切段，薑切片，大蒜切片，備用

2。鍋內入油，待油溫升高，爆香蔥薑蒜

3。倒入西葫蘆片翻炒，直至西葫蘆有點軟糯

4。放入十三香+豆瓣醬+生抽+糖炒勻，烹入香醋，翻炒均勻出盤。

韭菜魷魚須

食材：韭菜、魷魚須、？醬油、料酒、十三香粉、精鹽、？味精

1、韭菜切段，魷魚須切條

2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。

3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4、最後放入韭菜大火翻炒即可