核桃雞脯肉

材料：生核桃仁40-60克、紅黃甜椒各1個，切絲、小蔥1根，切蔥花、熟雞胸3大塊，大概150克一塊，切薄片或薄條、鮮羅勒葉15克，大概2大把，撕成大塊、醬汁、醬油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、檸檬汁或白醋2大勺、橄欖油3小勺；

做法

1。平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘，直到核桃變焦香，盛出備用。

2。鍋裡放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒變軟。

3。把甜椒推到鍋的一邊，放入剩下的一半油，煎蔥花到焦黃出香味後，放入雞胸和蔥花，雞胸變色後和甜椒一起翻炒。

4。放入醬油、檸檬汁（或白醋）和蜂蜜調味，最後放入烤好的核桃和羅勒葉，翻炒均勻後，嚐嚐味道，不夠鹹的話放鹽調味，出鍋。

滑溜裡脊

食材：豬裡脊；黃瓜；木耳；澱粉；料酒；姜；鹽；高湯；香油；生抽

做法：

1、豬裡脊切片兒，加料酒，姜，鹽，澱粉，醃製15分鐘

2、黃瓜切菱形片兒，木耳泡發洗淨準備好。

3、豬肉稍加油，為使肉片不相黏，然後鍋里加油，6成熱，放入豬肉，豬肉7成熟，撈出，鍋洗淨準備炒菜。

4、鍋中重倒油，加姜炒香，放入木耳，翻炒片刻，加高湯，一點點料酒，待開鍋逐漸加澱粉，完成勾芡。

5、勾芡完成，然後加之前的豬肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流動。最後加黃瓜片，翻炒10秒，倒幾滴香油，出鍋！

孜然羊肉

食材：羊肉片，洋蔥0。5個，大蔥0。5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量

做法：

1。準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。

2。熱鍋之後，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之後，放羊肉片。

3。羊肉片最還化凍之後再來炒，不然水分會比較多。

4。炒羊肉的時候，淋入適量生抽、老抽，一點糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉，如果吃辣的話，和很多很多的孜然粉，這樣吃著才夠滋味，最後適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒兩分鐘即可。

大碗豆腐

材料：豆腐、肉末、尖椒、薑末、鹽、味精、辣椒油、香油

1、豆腐洗淨，切小方塊。肉末用少許鹽、料酒、薑末醃20分鐘。尖椒洗淨，切圈。

2、炒鍋加油燒熱，炒香尖椒，放入肉末炒熟，盛起備用。

3、炒鍋再入油燒熱，入豆腐塊炸至兩面脆黃，加鹽、味精、辣椒油調味，烹入適量的水煮開，加肉末，淋香油，炒勻即可。