又到了玉米季，大街上售賣新鮮玉米的流動小商販又逐漸多了起來。超市兩三塊錢一根的新鮮玉米，小商小販那裡絕不超過兩塊錢，講講價，十塊錢能給六七根。而每每這個時候，我家餐桌是每天都會出現的就是玉米了。

早餐時，煮兩三根新鮮的玉米，最好是帶著嫩皮和玉米鬚一起煮，這樣，煮玉米的水也不浪費，夏日當水喝，可生津止渴，利水消腫、降糖降壓。從多年前，我家煮玉米時就會帶著嫩皮及玉米鬚同煮，比喝飲料強百倍。大家在煮玉米時，不要把玉米鬚揪乾淨。帶著貼身的嫩玉米皮同煮，是為了煮玉米的香味兒更足。

玉米屬於非常健康的粗糧，含有豐富的膳食纖維，所以，雖然玉米屬於碳水類食物，它同時也是一種減肥食物，兩者不矛盾。再一個，玉米中含有的維生素比小麥和稻穀要高上5-10倍，既可增強人體的代謝，還具有抗衰老的功效。所以，玉米，屬於優質碳水，可每天食用，減肥期間亦可食用。

除了直接水煮啃食，玉米還可以換個新做法，玉米跟糯米粉搭配，做成一款非常可口的小食物，三兩下就能做一鍋，甜滋滋，糯嘰嘰，比點心還好吃。喜歡玉米和糯米食物的朋友不要錯過，以及，家中有小朋友的也不要錯過。看，我家小朋友吃得歡實著呢！

玉米粑粑

【食材】：新鮮玉米4根（老玉米、水果玉米、糯玉米皆可）、糯米粉適量、白糖少許。

【具體做法】：

1、把新鮮玉米剝皮，貼近玉米的幾層嫩皮不要扔掉，我們一會兒要用到它。圖中是三根糯玉米，實際上我用了四根。

2、拿一個具有研磨功能的擦絲工具，拿起整個玉米，把玉米粒磨成玉米漿。這樣磨漿的好處是玉米粒的外皮會保留在玉米芯上，不會吃到嘴裡。如果可以把新鮮的玉米粒褪下來，可以略加少許清水或牛奶，用料理機打成玉米漿，但比前者要費事些。

3、這是研磨好的玉米漿。

4、往玉米漿中加入適量糯米粉，再加入一點點白糖。如果大家用水果玉米，白糖可以省略。其實，不管是什麼品種的新鮮玉米，都會帶有絲絲清甜味道。

5、用筷子攪拌均勻，直到看不到明顯的乾粉。所以，糯米粉要慢慢地加，直到達到合適的狀態。

6、把玉米嫩葉兩頭剪掉，清洗一下瀝水。下手，把糯米糰揉成一個光滑細膩的球體，如圖。

7、然後拿一片玉米嫩葉，把糯米糰放上去。

8、接著把玉米葉對摺，輕輕按一下，玉米葉就會被糯米糰粘住。

9、把做好的玉米粑粑擺放到鋪了一層玉米葉的蒸鍋篦子上。用玉米葉包裹的目的是增加成品的清香味兒，鋪玉米葉的目的亦是如此。

10、上蒸鍋，水開後有15分鐘即可。

放涼再吃，味道更佳，滿滿的玉米的清香，淡淡的甜，軟軟的，糯糯的，非常可口。

【成詩有話說】：

1、玉米被稱作黃金作物，足以說明它的營養價值之高，所以，大家不要錯過可以天天吃新鮮玉米的幸福日子。

2、這款小甜點，放涼吃味道更佳。而且做法非常簡單，可以叫上放了暑假的孩子一起DIY，既鍛鍊了孩子的動手能力，也能增進親子關係，好處多多。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我吧！本文歡迎大家點贊收藏轉發。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。