一日三餐，因為時間緊、胃口差，所以早餐一直都被人忽視，其實對於健康而言，早餐卻是最重要的一餐！美美也一直在建議大家儘量在家吃早餐，早餐的品種儘量吃得豐盛、營養點。

早餐不光要吃得飽，還要吃得好，應季而食，早餐的搭配很重要！早餐吃它，勝過10個肉包子！煎一煎就出鍋，又香又糯好解饞！

南方的夏天來得特別早，前段時間還在穿棉衣呢，這幾天溫度就直接飆升到了三十度！孩子每天回家都是一身的汗水，嚷著：太熱啦！於是我就決定將早餐的品種換一下。遵循應季而食的飲食規律。

今天的這個早晨，是我家夏天吃得最多的一種，因為它的做法特別簡單省事，而且香香糯糯的，熱吃涼吃都美味，早餐的時候多做點，下午回家孩子還能當點心呢！

這款早餐的主要食材是紅豆。

夏天吃豆子的好處太多了，豆子富含植物蛋白，健脾祛溼，夏天常吃勝過吃肉！ 各種的豆類裡，我最喜歡的就是紅豆了，紅豆做法很多，早餐可以煮粥或者打豆漿，作為主食可以用來做饅頭餡料或者糯米卷之類，

紅豆有養心的作用，特別適合夏天吃，搭配香軟的糯米，最是適合夏天養生了。

糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。天熱的時候食慾降低，適當食用糯米食物，能很好地促進食慾。

好吃又簡單的糯米紅豆盒子，大家收藏試試吧！

【粉糯紅豆盒子】

主料 紅豆半碗 糯米半碗 餃子皮一摞

輔料 紅糖適量 水適量

做法：

食材都準備好，餃子皮是早上包餃子剩下的，每次包餃子，我都會特意多買點皮，用來做紅豆糯米盒子給孩子解饞。

紅豆和糯米清洗乾淨，浸泡一個晚上。

將泡好的紅豆糯米撈出來，放入碗中，加入跟食材齊平的水。

將它放入電飯鍋中蒸熟，或者直接煮熟也可以。

煮好的紅豆糯米飯盛出來，加入紅豆，用擀麵杖搗碎攪拌均勻，餡料就準備好了。

餃子皮五六張摞在一起。用擀麵杖稍微擀薄一點。

對比一下，餃子皮不要擀得太薄了，增大差不多一半即可。太薄了容易露餡。

取一張餃子皮鋪在案板上，舀一勺紅豆糯米餡放在中間，輕輕整理平整。

上下的皮往中間折，左右往裡面折過來。

翻過來，一個紅豆盒子就做好了。

平底鍋裡倒入少許油，加熱後，將紅豆盒子擺入鍋中，中小火慢慢加熱。底部定型後，翻面，將兩面都煎好就可以出鍋啦，趁熱吃哦，粉糯粉糯的，口感特別好。

小貼士：

糯米和紅豆經過浸泡，蒸的時候水不要太多了。如果沒時間浸泡的話，可以用壓力鍋直接煮，煮的時候水量稍微比平時煮飯稍微多一點即可。

這個方子做出來的餓紅豆盒子，口感是粉粉糯糯的，如果您喜歡吃比較柔軟一點的話，煮餡料的時候可以稍微多放點水，外焦裡糯的口感也相當不錯喲！