醬香撲鼻的腰果肉丁，腰果富含多種稀有的維生素，可分解的優質脂肪，黃瓜胡蘿蔔搭配腰果營養豐富。

By 簡食深夜食堂jojo

用料

瘦肉 150克

腰果 30粒

鹽 少許

油 適量

醬香鮮醬油 1小勺

胡椒粉 少許

澱粉 2湯匙

蠔油 1勺

胡蘿蔔 1根

小黃瓜 2根

做法步驟

1、蔬菜選擇大黃瓜或小黃瓜還有胡蘿蔔。

2、豬瘦肉黃瓜胡蘿蔔

3、把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，肉也要洗一下

4、胡蘿蔔削皮

5、所有食材放在切菜板上，開切，大小塊隨意切

6、這是我切的樣子

7、大小均勻的小塊

8、胡蘿蔔需要冷水下鍋，煮4分鐘

9、把肉切丁，準備切薑末和蒜末。

10、這是我切好的形狀

11、把肉收到小碗了進行醃製。

12、倒入少量蠔油醃製

13、拌好蠔油醃製的肉丁

14、準備乾淨的碗，倒入2勺玉米澱粉

15、放入一點白胡椒粉

16、倒入少許醬油

17、倒入一點老抽

18、攪拌好的料汁

19、加一點腰果，我是用生的腰果，所有要炒熟。

20、另個電鍋炒熟了腰果

21、鍋燒乾後倒油

22、我用的是菜籽油！

23、油適量，薑絲和蒜末先爆香

24、炒制薑絲和蒜末有香味時。

25、倒入肉丁翻炒

26、肉丁半熟

27、倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁

28、加入料酒一小勺，進行翻炒4分鐘

29、料汁直接倒入

30、翻炒後調料都已經裹在蔬菜和肉上面再翻炒1分鐘

31、腰果肉丁完成一多半

32、把炒好的腰果丁散在菜品上攪拌一下就OK 味道鮮美，營養健康，做法簡單容易！

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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