說到茼蒿這蔬菜，可能會有些朋友不喜歡吃，因為它的味道！但是能也有一大部分朋友喜歡吃，包括我，喜歡吃它的原因呢，也是因為它的味道還有它的口感！茼蒿口感細膩，味道清香，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種茼蒿的特色吃法，喜歡吃茼蒿的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

NO。1 蒸茼蒿

準備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米麵（黃）適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量

具體做法如下：茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！

NO。2 蒜蓉炒茼蒿

準備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量

具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

NO。3 涼拌茼蒿

準備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2。5茶匙，橄欖油2匙

具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲，薑絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料（鹽1/2茶匙、糖2。5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙）拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

NO。4 粉蒸茼蒿

準備食材如下：茼切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時節，沒有這麼老，只留茼蒿葉，清洗乾淨，稍瀝乾水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可蒿500克，糯米粉適量，食鹽適量

具體做法如下：切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時節，沒有這麼老，只留茼蒿葉，清洗乾淨，稍瀝乾水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可

NO。5 茼蒿杆炒臘肉

準備食材如下：茼蒿1把，臘肉3小塊，紅椒1個，食鹽適量，雞精少許，蒜4瓣，料酒適量，生抽少許

具體做法如下：臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，鍋燒熱、鍋內做油，放入蒜片煸香，放入臘肉片，煸炒出香味，臘肉出油放入茼蒿段，放入後烹入紹酒快速煸炒，放入鹽、雞精、生抽調味，放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗！

好啦，朋友們！茼蒿的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！