煮荷包蛋，切忌水開下鍋，教你詳細做法，掌握2個要點，圓潤完整

雞蛋好多人都愛吃，我和我們家孩子，每天早上的固定早餐，其中就包括了一個雞蛋。那麼這時候，肯定不少人都有疑惑，每天都吃雞蛋，難道不會膩嗎？孩子竟然還會跟著一起吃？不會挑食嗎？

其實還真不會，主要是我每天都會換花樣做，比如說煎雞蛋、煮雞蛋、煮荷包蛋、炒雞蛋等等，大家也可以試試看。

我感覺這其中，我和孩子最喜歡的吃法，那就是煮荷包蛋了，吃一口香香嫩嫩的，別提多過癮了。

煮荷包蛋，肯定不少人感覺挺簡單的，不就是把雞蛋打在鍋子裡，煮一煮就可以了嗎？其實完全不是這樣的，煮荷包蛋，切忌水開下鍋，很多人都犯了這個錯誤，喜歡等鍋內的水燒開之後再把雞蛋打進去煮。今天教你詳細做法，掌握2個要點，出鍋圓潤完整。

【煮荷包蛋】

配方：雞蛋、清水、鹽、小碗

1、第一點大家要記住，雞蛋不可以直接倒在水裡，而是需要提前取一個小碗，把雞蛋給打進去。

2、打進去之後，可以適當地加上一點點清水，然後往裡面撒上一點鹽來增加底味。下面準備好鍋子，往鍋子裡倒入適量的清水，然後接下來我們就開始燒水。很多人的做法，都是把鍋內的水徹底燒開，接著就來倒雞蛋，這是完全錯誤的做法。

3、正確的操作方法應該是，把水燒開之後，這個時候先來關火，把火關掉之後，一會的功夫裡面的沸水就不再沸騰了。等到這個時候，我們再把雞蛋給倒進去，倒進去之後，先利用餘溫把雞蛋給定型。

4、然後再開小火開始煮荷包蛋，大概煮個3——5分鐘的樣子，因為每個人喜歡的口感都是不同的，我更喜歡完全煮熟的口感，但是也有人喜歡溏心的口感。煮好之後的荷包蛋，我們用勺子撈出來，開吃即可。

荷包蛋口感鮮香嫩滑，味道可口，實在是讓人愛不釋手的，早餐吃它再合適不過的，因為味道好營養高，比吃那些外面買的油條、包子之類的強多了。

烹飪妙招：

煮荷包蛋，主要掌握2個竅門，第一個是雞蛋應該事先打在碗中，這樣再來倒入鍋中，更不容易出現破裂的現象。第二個是煮雞蛋時，不要開水直接下鍋，需要等水開後關火，等到不沸騰時再下鍋。