想給朋友送湯圓，但帶湯的不好分裝，就準備了這款可以幹吃的湯圓～

做法類似冰皮月餅，但材料並不一樣，口感更糯粘性更大，外皮和內陷的比例是5：3。

材料簡單易得，不需要烤箱，有蒸鍋就可以。

需要注意的點：

1。 因為之前有人反饋麵糰非常黏，所以在這裡提醒大家，一定記得記得戴手套操作！

2。 豆沙我一般是自己做，買現成的也可，想學的可以去翻我的蛋黃酥或者冰皮月餅菜譜；

3。 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉。

By No糯糯oN

用料

外皮部分

糯米粉 120克

玉米澱粉 30克

白砂糖 30克

牛奶 160克

黃油 15克

內陷部分

紅豆沙 200克

做法步驟

1、1。 把外皮部分的材料（除了黃油）都放進一個大碗裡。

2、2。 攪拌均勻。

3、3。 準備蒸鍋，水開後把麵糊倒入蒸碗，蓋上蓋子大火蒸25分鐘。

4、4。 蒸好後先取出放涼。

5、5。 等麵糰不燙手了，放入15克黃油。

6、6。 把黃油揉進麵糰裡，一定記得帶手套，要不然特別粘！！！

7、7。 麵糰取25克，在糕粉裡滾一圈。

8、8。 攤開面團，放上15克豆沙。

9、9。 包住。

10、10。 收口朝下。

11、11。 模具壓出形狀。

12、12。 小腦斧誕生啦～

13、13。 這個配方能做12個湯圓。

小貼士

1。 因為之前有人反饋麵糰非常黏，所以在這裡提醒大家，一定記得記得戴手套操作！

2。 豆沙我一般是自己做，買現成的也可，想學的可以去翻我的蛋黃酥或者冰皮月餅菜譜；

3。 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉；

4。 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！