導語：很多人只吃果肉，其實葉子才是寶貝，如今正當季，不懂吃可惜了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天天氣寒冷，新鮮應季蔬菜少，所以趁夏天、秋天蔬菜多的時候會曬一些乾菜留著冬天吃，不但易儲存、營養不流失，口感甚至比新鮮的還好吃，像豆角幹、芸豆乾、土豆乾、香椿乾等等，曬乾後放一年都不會壞，冬天蒸著吃或者燉肉吃可香了，吃過的都懂得。看似不起眼的乾菜比新鮮蔬菜還要貴，今天就和大家分享一道家常乾菜的做法，很多人只吃果肉，其實葉子才是寶貝，如今正當季，不懂吃真是可惜了。

天冷了，碰到這菜別手軟，買它40斤，曬乾囤起來，過陣子就沒了！冬天是吃蘿蔔的季節，大家都在買蘿蔔卻忽略了它的葉子，昨天遇到一大貨車蘿蔔，才5毛錢一斤，都在搶蘿蔔，蘿蔔纓子都被掰下來扔掉，不懂吃的人太多了。我買了40斤蘿蔔，和老闆要了40斤蘿蔔纓子，老闆說隨便拿，葉子都沒人要，我撿了一大袋子新鮮的，回家曬乾存起來，那比吃大魚大肉還過癮。

這蘿蔔葉子多新鮮，又大又綠，把老梗掰掉，摘洗乾淨，蘿蔔營養豐富，它的葉子和蘿蔔一樣營養，除了曬乾吃，還可以包餃子、做湯、涼拌，清炒，和平時吃綠色蔬菜一樣，這葉子真是被很多人忽略了，以後遇到別錯過了哦。

曬乾的話需要先焯水，鍋內加水燒到起泡，加入一勺鹽，加鹽的作用是能起到防腐作用，也能保持顏色翠綠，別看這一大鍋，焯水後沒有多少，炒至變軟後撈出控幹水分。

把蘿蔔葉子整齊擺在蓋簾上，表面也要撒上一層鹽，防止發黴，放到室外晾乾，晾曬一天左右，翻動一下，直至全部曬乾收回。

這就是曬乾後的蘿蔔纓子，只看乾菜猜不出是啥菜吧，裝入乾淨袋子密封儲存，隨吃隨取，特方便，吃的時候用水泡軟，清洗乾淨，這樣表面的鹽也洗掉了，吃的時候就不會很鹹了。

泡軟後裝盤，撒上適量食用油直接蒸熟即可吃，也可以切碎後和肉一起蒸著吃都超級超級香，我都是直接吃，清爽不油膩，有股茶葉的清香，越嚼越香，好吃極了。

被大家扔掉的葉子，沒想到還能做出如此美味的家常菜，每年冬天我家都會曬上幾十斤蘿蔔纓子，不花一分錢，好吃又營養，大家買蘿蔔的時候一定別再錯過了它的葉子，比蘿蔔還好吃。

關於蘿蔔纓子的美味吃法就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有美味乾菜的做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。