早上餐桌上有蔥油豆腐，我有食慾，比早飯強多了，洋蔥餅作為我們家的早餐做得很好，每次做的蔥油餅都能得到家人的喜好，這種蔥油餅很好吃，冷了也不會變硬，所以家人特別喜歡，我經常做蔥油餅，家人趕時間吃早飯的時候也經常能吃到，其實，我覺得它的做法很簡單。

蔥油餅做法：食材：餃子皮8張，食用油少許，蔥1根，鹽少許；製作過程：第一步，餃子皮準備適量，從冰箱中取出，稍微向下回暖，蔥一根，選擇去根蒂，洗淨，控制香蔥中的水分，第二步，是把蔥切成蔥花，同時準備一個小盤子，放入一勺食用油，取下餃子皮，鋪在砧板上，先用刷子在表面薄薄地塗一層油，第三步，撒上少量食鹽，然後再撒洋蔥，覆蓋一張餃子皮，繼續油，撒鹽、洋蔥，按這個方法，依次堆起所有餃子皮，第四步，用手掌輕按後，用棍子薄薄地拉長，開始在麵糰上烤年糕，請把平底鍋放在火上加熱，然後塗上食用油，第五步，放入蔥花餅胚，小火開始燒餅，大約兩分鐘的時間，底部定型後翻過來就可以繼續燒製，直到兩面都能燒製出來，切成小塊享用。

小編有話說：這個餃子皮版的蔥燒做法簡單好學，口感也很脆，伸展一堆就可以完成，臺階很多，很脆，充滿了濃厚的蔥香，早餐特別有食慾，另外，用這種方法做的蔥燒即使冷了也不會變硬，而且口感也很好吃，對於喜歡蔥燒的朋友來說，以後不去買也可以，可以在家簡單地做，然後我學會了用餃子皮做蔥燒，現在家裡還有剩下的餃子皮，也不用擔心浪費，改變形狀做好吃的東西，讓家人吃更好吃的東西。

烹飪技巧：1、餃子皮呈方形或圓形也可以，因為沒有限制，餃子皮從冰箱裡取出來，稍微降低溫度的話，後面的操作會變得容易，不要蔥，用蔥比較好，否則，整體的口感也會受到一定的影響，2、餃子皮要根據油層放蔥，各層一定要塗油，這是派立層的鑰匙，3-4張可以做成一套，也可以把所有的重疊一起向大的面伸展，請記住要薄一點，蔥油要脆一點，3、喜歡的燒烤可以用平底鍋或年糕，一點點油塗在鍋底上就可以了，整體用小火慢慢烤，請把面翻過來，不要烤焦了，根據個人喜好的脆脆程度來決定煎餅的時間，以上的要領你掌握了沒，這樣做出來的蔥油餅是酥酥脆脆的哦，快快做給你的家人吃吧。