咖哩是一種特殊的醬料，由數十種不同的香辛料做成。因此，咖哩中有著多種不同的香味，用來和蔬菜、肉類食物一起搭配了製作，最後放在米飯上，是一種很好的吃法。

這種吃法最初源於印度，後來才逐漸傳到周邊國家和全球。

關於咖哩的由來，有著多種傳說。其中最被人廣為流傳的是：咖哩是由佛祖親手所創。受信仰影響的印度人，不吃豬肉和牛肉，吃羊肉多一些。而這種叫做咖哩的醬料，可以很好地蓋住羊肉的羊羶味，解決了傳統的印度人的飲食問題。

咖哩除了用來做羊肉，也可以和海鮮、雞鴨肉一起搭配。時間久了，這種醬料已經成為了當地人必不可少的吃食。

今天介紹的這種雞肉碗麵包，就是用咖哩來調味。

把麵包烤熟，再輕輕地在麵包頂端挖出一個小洞，再把做好的咖哩雞肉放進去。麵包的醇香配上咖哩的獨特香味，再混合雞肉的軟糯。味道絕對讓你意想不到！

［ 菜名 ］： 咖哩雞肉碗

［ 所需食材 ］：

二百克麵包粉、食用鹽二克、橄欖油十克、新鮮的洋蔥半個、雞胸肉一塊、紅蘿蔔一根、一百克玉米粒、酵母粉二克、十克白砂糖、一百三十五克清水、新鮮的土豆一個、一塊咖哩

［ 烹飪過程 ］：

把麵包粉、食用鹽等原料混合在一起，

攪拌均勻，最後揉搓成一個麵糰。將麵糰靜置在盆中，等待發酵。

2。麵糰發酵完成後，就可以開始準備做麵包的小麵糰了。

把麵糰搓成小麵糰，然後放在烤盤上。

3.在麵糰頂部劃出花紋，然後撒上一些麵粉。

這樣會讓麵包在烤熟後，外觀更美觀好看。小麵糰準備好後，就可以放在烤箱裡進行烤制了。

4。麵包在烤制的過程中，可以開始準備製作咖哩雞肉。

先把做咖哩雞肉所需要的食物都切好。

5。在鍋中倒入適量的食用油，

然後倒入準備的食材。

大火煸炒出香味，再放入準備好的咖哩塊，繼續煸炒。

6。雞肉炒熟後，麵包差不多也烤熟了。先把麵包放在盤中冷涼。等到麵包被冷涼後，再把麵包頂端開啟，挖出一個小洞，再把雞肉放進去。

最後把挖出來的麵包片放在雞肉上。一份咖哩雞肉碗麵包就這樣完成了。

［ 烹飪技巧 ］：

製作麵包所用的麵糰，在發酵之後，

需要一定的醒發時間。

醒發後的麵糰，烤制時會蓬髮得更柔軟。

做雞肉的原料和配料，都要切得碎一些。因為是放在麵包中，太大了容易溢位。如果沒有咖哩塊，也可以放入咖哩粉，然後加一些清水。

麵包烤熟之後，要稍微冷涼一下，再動手把麵包頂端挖出一個小洞。不然會燙到手。可以先把頂端片出一個麵包片，

再把裡面的麵包用勺子慢慢地挖出。

注意，不要把麵包的整個結構給破壞掉了。

炒出來的雞肉，要有一定的粘稠度。如果不夠粘稠，可能會影響到口感。