現在我們的生活水平提高了，所以說我們的飲食質量也相應的提高，魚肉已經成了我們日常生活中最為常見的一種食材，而且在日常生活中的烹飪方式多種多樣，比如說紅燒魚，清蒸魚，水煮魚等等，都非常的美味，而且魚肉的營養價值非常豐富，它含有豐富的蛋白質，但是魚肉的脂肪含量非常低，雖然說經常吃點魚肉，不僅能夠為我們身體提供所需要的營養，而且也正好符合我們現在健康的飲食方式，但是在日常生活中，好多人表示在煎魚的時候常常會遇到一個困擾，就是非常容易出現粘鍋的現象，而且還容易煎破皮，這樣煎出來的魚非常的難看，從口感上就會大大的降低。今天小編就來跟大家分享一個小妙招，來解決這個問題。

如果我們在煎魚的時候多放一點它的話，這樣就能夠防止粘鍋破皮的現象，這東西就是薑絲，在日常生活中姜的用處是非常大的，而且加入薑絲之後還能夠使魚更加鮮美。接下來小編就來跟大家分享一下煎帶魚的具體制作方法。

準備食材：帶魚一斤、花椒5克、蔥絲20克、薑絲15克、幹橙皮5克、麵粉50克、食用鹽適當、白酒5克、食用油

製作方法：

1、 首先我們先將新鮮的帶魚去掉內臟，然後清洗乾淨之後，將帶魚切成段放在盆子當中。

2、然後我們再將準備的配料放入盤子當中，最後再倒入適量的白酒，用手抓取均勻，這樣醃製一會兒。

3、然後將所有的食材都放在食品袋子當中，放在冰箱當中儲存一個晚上。

4、等到第二天之後將帶魚挑出來，剩下所有的配料，然後將帶魚用麵粉裹好。保證帶魚兩面都沾上乾麵粉。

5、放入適量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，然後將所有的配料放進油鍋當中，然後過一會兒將所有的配料撈出。

6、因為之前炸過配料了，所以說這樣再放入帶魚之後，這樣煎的魚不會粘鍋，也不會破皮，而且在煎魚的過程當中，大家不要頻繁的翻動，等到一面煎黃之後，然後再翻過來炸另一面，一直炸至兩面金黃，撈出控幹油就可以了。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言。