煎魚不可直接下油鍋,做好這2步,外焦裡嫩,魚皮不破不粘鍋!
煎魚不可直接下油鍋,做好這2步,外焦裡嫩,魚皮不破不粘鍋不管是滿漢全席,還是家庭小聚的餐桌上,往往都少不了魚的存在,寓意“年年有餘”...
煎魚不可直接下油鍋,做好這2步,外焦裡嫩,魚皮不破不粘鍋不管是滿漢全席,還是家庭小聚的餐桌上,往往都少不了魚的存在,寓意“年年有餘”...
很多人煎魚的時候不是煎得非常硬,就是掛的麵糊特別多,要麼就是煎的魚掉皮,今天就來詳細的說一下烹飪方法,這樣做出來的魚既不粘鍋也不掉皮,特別好吃,只要注意以下幾個步驟就可以啦...
要說到廚房做菜難以處理的食材,不得不提到的就是魚,當然我們說的不只是魚的宰殺或醃製,那都是比較容易學的,而最難且最講究方法和技巧的,是煎魚的過程,大部分人煎魚時,都會碰到“粘鍋”的難題...
我家可沒這個煩惱,且不說我天天換花樣做菜色,有些菜就算您吃上幾頓也不會膩,今天分享的話題是《不管煎什麼魚,都別直接下鍋煎,教你3個小妙招,魚不破皮不粘鍋》...
很多人覺得煎魚是一項技術難題,其實煎魚也有小技巧,記住無論燒什麼魚,下鍋前多做一步,魚皮完整不破,還不粘鍋,接下來把這道紅燒鯿魚菜分享給大家...
而今天要跟大家分享的是煎魚的技巧,因為在很多烹製魚肉的做法中,都少不了煎魚這一步,煎過的魚可以增加焦酥的口感,同時可以激發出魚肉的鮮美...
因為煎魚的時候,也是有很多小技巧和竅門的,如果不懂的竅門直接下鍋煎的話,魚皮很容易破,而且煎出來不好看,口感也不好,還容易粘鍋...
倒油煎魚之前先用生薑擦一下鍋底,學會這個煎魚的小妙招再也不怕以後煎魚會粘鍋破皮了,非常的簡單實用,大家下次一定要試試這個方法哦...