中國是茶的故鄉，自從生活在這片土地上的人們發現這種樹葉可以用來沖泡，並且具有飲用的功能後，茶葉作為飲品便進入了人們的生活。
被譽為茶葉百科全書的《茶經》，是唐代陸羽撰寫的一部是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著。
《茶經》是一部與茶葉有關的內容豐厚詳實的案頭字典，書中說：“茶之為飲，發於神農氏，聞於魯周公”。可見，人們將茶作為飲品有著多麼悠久的歷史。
自唐代起，飲茶風氣就已遍及全國，上層士大夫飲茶時，講究茶品、茶具、用水、程式，飲茶從茶藝上升到精神層面，在這樣歷史文化背景下，茶聖陸羽歷時多年編著而成的《茶經》成為人們的案頭工具書。
宋代飲茶風氣不減，宋真宗初年出現團餅茶，享譽京華。文人墨客以茶會友，以茶為詩，以茶取樂。茶葉與宋代人的生活、文化有著不解之緣。宋代大詩人蘇軾、黃庭堅、陸游寫過不少詠茶的詩詞。
其中黃庭堅是一位特別喜歡飲茶的人，他不僅善於品茶，而且愛寫茶，他寫了不少的詠茶詩詞，光是流傳下來的有五十首之多。
黃庭堅愛喝茶是出名的，他如果得到上好的茶葉，不但會細心的品茶，而且還會將茶葉分享給朋友，與朋友一起品茶論道。
（黃庭堅繪像）
有一次他得到上好的茶葉之後，馬上將茶葉分出來一部分，送給自己的老師蘇軾，與茶葉一起送去的還有一首詩，詩中寫到：“
我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如
。”
可能大家也猜出來了，黃庭堅這次得到的上好的茶葉就是他從老家江西分寧帶回來的，而且茶葉的名字叫做
雲腴茶
，泡茶時，先用石磨將茶餅研磨成細末，在黃庭堅眼中，連雪花也沒有這樣的細膩感。
黃庭堅詩中說到的飲茶方法，可跟現在的不一樣，那時的飲茶是
先將茶葉碾碎，再用開水沖泡
。
原來唐宋時代的飲茶十分講究沖泡過程，先是將茶餅碾碎成末，然後再用開水沖泡。白居易《遊寶稱寺》一詩中就寫的“
酒嫩傾金液，茶新碾玉塵
”，說的就是將茶葉碾碎後，再衝泡的過程。
加工精細，成色純淨的茶葉碾成細末，用好水沖泡，茶水激起的泡沫如松濤的聲音，沖泡好的茶，清香襲人，品飲之前，茶葉的清香就已經令人神清氣爽了。
蘇軾《汲江煎茶》一詩中的“
松風忽作瀉時聲
”，寫的就是這樣的沖茶方法和沖茶給人帶來的視覺和聽覺的享受。
（黃庭堅繪像）
黃庭堅喜好品茗，可以說到了如痴如醉的程度，因為這樣的雅趣，他還得到“
分寧一茶客
”的雅號，黃庭堅還會將生活中品茶的點滴記錄到文學作品中。
有一次，他喝到一種叫做“北苑”的名茶後，就寫下一首詞。這一杯茶給他帶來的視覺、味覺的享受，品茶之後帶來的身心愉悅，以及品茶之後的無限美好的想象，都融進了這首《滿庭芳》中，原詞如下：
北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。
詞先從茶的名貴說起：“北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。”
北苑是一個地名，在宋代屬於建州，也就是今天的福建建甌，建甌在宋代是貢茶的主要產地。
從宋太宗太平興國二年開始，建州所產的龍鳳團茶就以聞名遐邇，成為貢品，而在建州茗茶中，又以北苑所產的茶葉品質最為優良、口感最為醇美，北苑茶至此得名。當時對北苑茶就有這樣的評價：“
天下之茶建為最，建之北苑又為最
。”
由於是貢品，不僅沖泡十分講究，就連茶葉的採摘過程都十分講究，黃庭堅同時代的名人蔡襄在《北苑焙新茶詩》序中就寫道：“
北苑茶發早而味尤佳，社前五日，即採其芽，日數千工，聚而造之，逼社即入貢
。”
蔡襄還記載到，這種茶是用純手工製作而成的，要將茶葉壓制之後，製成圓餅的形狀，叫做“團茶”，而且北苑茶一年也就能製作出來一百多塊團茶。
物以稀為貴，北苑茶產量如此少，製作如此過程繁複，難怪會成為享譽一方的名茶，甚至享譽京城，成為貢品也就很好理解了
。
黃庭堅《滿庭芳》詞作首句中的“春風”二字，指的就是社日前採摘的茶葉。社日，是我國古代的一個傳統節日，立春第五個戊日為春社日。
宋代北苑茶的採摘大抵相當於現在的清明節前採摘的新鮮的、上等的茶葉。
（宋代畫家劉松年《攆茶圖》）
詞中的“圭方璧圓”四字，說的就是北苑茶的形狀。這些細小的茶，價值不菲，而且是貢品，只有皇室成員才能一品滋味，簡直就像為國家立下了汗馬功勞的朝廷勳略一樣了，北苑茶的地位簡直可以與唐太宗時期那些在凌煙閣中有畫像的、流芳百世的將相功臣並駕齊驅了。
這當然是黃庭堅在文學作品中所使用的修辭手法，是他對北苑茶的高度讚譽
。
“碎身粉骨”二句寫得既傳神又精彩，將北苑茶研磨方法描寫的十分細膩，他將研磨茶葉比作了粉身碎骨報效國家的將相功臣。
北苑貢茶，價值不菲，黃庭堅將茶葉比作開業之功，其實只是詞人的極具想象力的描述。
黃庭堅接著寫了茶的功用，“尊俎風流戰勝”是一個倒裝句，真正的語序是“戰勝風流尊俎”，這是為了詞作的韻律而可以進行的遣詞造句。
由此也可以看出這位文學大師高超的縱橫文字、捭闔語義的功力。
（黃庭堅傳世書法作品《松風閣》）
詞人說飲上一杯泡好的北苑茶，不僅能將醉意消除掉，還能清神醒腦，排憂解愁，可以說對身體大有裨益，是一種健康的飲品。
從詞義上來說，“戰勝”二字又與前面的“開邊”二字契合在了一起
。
接著，黃庭堅又寫到了享受飲茶帶來的快樂。一位穿著得體，手腳麻利的泡茶女子將一杯研磨細緻的茶葉放進鷓鴣紋樣的建盞中、再將燒開的水倒進茶杯中，一杯精心沖泡的北苑茶製作完成，然後用她的纖纖玉手端到品茶人跟前，還沒有開啟茶杯的蓋子，一縷清香就已撲鼻而來，這真是一件令人感到無比愜意的事情。
品茶的人大都有這樣的雅趣，好茶葉還要有好水來沖泡，好茶葉還需要上好的茶具，珠聯璧合，相得益彰。當然了，好的茶葉還需要一位專業的泡茶人，這樣喝起茶來，才會真正享受到一杯茶所帶來的各種享受。
福建建州不光有聞名遐邇的北苑茶，更有中外馳名的建盞
。自宋代，建盞就已成為高階的茶具，不管是北宋蔡襄的“茶色白宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫”，還是南宋詩人楊萬里的“鷓斑碗麵雲縈字，兔褐甌心雪作泓”，
其實說的都是福建建州所產的高階茶具——建盞。
黃庭堅喜歡的是一款色澤如同鷓鴣紋樣的建盞茶盞，其實就是就是茶盞色澤花點似鷓鴣的紋樣，南宋大詩人范成大也很喜歡這種紋樣的茶具，他說這種茶盞“
色褐黑而有白斑點點，如鷓鴣肊上毛
”。
下片描寫的是詞人邀請好朋友到他的家中，一起分享北苑茶，一同品茶論道。宋代有行茶令的風俗，南宋詩人王十朋在《梅溪文集》中記載：“
每會茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰
。”
詞人為了用文字將這次品茶時行茶令的熱鬧場面展現出來，一連用了四個典故，這四個典故都是歷史上大名鼎鼎的人物。
第一個是司馬相如和卓文君的愛情故事，這看似與行茶令毫無關聯，其實是為了突出品茶論道的熱鬧，因為司馬相如文采風流，喜歡與朋友聚會，品酒談論文學。
黃庭堅用司馬相如的典故其實正是為了烘托他與朋友們聚會品茶，談論詩詞的雅興。
接下來，詞人繼續描寫了這次賓客雲集的品茶大會，品茶會還是以行茶令為中心。“一觴一詠”兩句，引用的典故是東晉的王羲之，王羲之在流芳百世的《蘭亭集序》中寫道：“群賢畢至，少長鹹集，一觴一詠，亦足以暢敘幽情”。
由此可以想象出，黃庭堅與來賓們品茶的具體過程了，他們喝一杯新茶，就要賦詩作詞一首。
“醉玉頹山”，用的是東晉名士嵇康的典故，《世說新語》記載，嵇康喝醉酒了之後，是一幅“若玉山之將崩”的樣子，而“搜攪胸中萬卷”一句，化用了唐代詩人盧全的“三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”兩句，“還傾動三峽詞源”化用了杜甫《醉歌行》中的“詞源倒流三峽水”。
歷代文化名人飲酒作詩時的豪興，讓黃庭堅以典故的形式將他們的品茶盛會勾連起來，飲酒賦詩的豪興與品茶聚會、賦詩作詞的豪興，兩者雖然在形式上不一樣，但深層次的文化底蘊與內涵是一樣的。
詞作以“文君未寐，相對小窗前”收尾，是全詞最為出彩的一筆。詞作以想象的文筆，將卓文君寫出來，她的翩翩而來，在詞義上與酒興和文采同樣飛揚的司馬相如遙相呼應，為他們的這次茶會作結，使得他們品茶論道，談論詩詞的聚會成為一次典型的文人雅集。
不管是黃庭堅所處的北宋時代的飲茶方式，還是我們現在和喝茶方式，飲茶和茶葉的故事和已然和我們的生活密不可分，成為生活中的點綴，這片神奇的東方樹葉為我們帶來與眾不同的滋味。茶的色香味，將天南海北的我們拉近，一杯茶，將我們的生活濃縮了進去。
飯後，沖泡一杯茶，將它放在案頭，讓茶葉四溢的清香慢慢地與嗅覺接近，在讀書的時候，藉助茶的清香，品讀這些寫茶的詩詞，感悟我國優秀傳統文化的魅力。這時，詩書的滋味與茶的清香交融在一起，回味雋永，魅力無窮。