相信很多家庭的廚房裡都備有五香粉這一調味料吧，它的香味很濃郁，但如果沒有經過高溫的長時間烹飪的話，是很難將氣味給散發出來的，這個很多人都不清楚了吧，而且，五香粉主要是將5種香料打碎磨成粉混合成的，所以，在烹飪某些菜餚的時候，是切忌放五香粉的，下面我們來看看五香粉到底是哪5味料製成的，瞭解之後，下次可別再瞎用了！

1、八角

這一味料大家應該都挺熟悉的，很常見，它的主要用途就是給肉類的食材增香，畢竟八角的味道相當濃郁，它是能夠掩蓋掉肉本身的腥味以及異味，所以在製作燉肉的時候，八角是必不可少的一味料，還有紅燒肉、滷肉等，加八角是必然的，不過，八角本身還會帶有一股苦澀的味道，所以做菜加它時要注意用量。

2、花椒

這味料想必大家也都很瞭解吧，它是我們生活中會常用的調料之一，我們都知道花椒有分青和紅兩種，青花椒也叫藤椒，主要以麻為主，紅花椒的話，麻味較淡，辛辣味會比較濃郁些，而五香粉裡面放的一般也都是紅花椒，所以做麻辣菜的時候，花椒多少都會放上一些。

3、小茴香

小茴香和楚茴香可不一樣，在我們生活中，會常用到的就是這小茴香，個頭比較小，就比芝麻大那麼一點點，一般在製作燒烤的時候，小茴香是少不了的，當然，在製作燉肉的時候，小茴香也是必不可少的，它也能增香去異。

4、丁香

聽這名字就知道，它主要就是以香為主，主要就是給菜餚提香用的，因為它的味道實在是太香濃了，所以做菜時稍微擱一點就足夠。

5、桂皮

它顧名思義就是月桂樹的樹皮，香味也是十分濃郁的，其去腥增香的效果也非常棒，在滷肉的時候，桂皮是絕對不能少的。