涼拌秋葵蝦仁的用料

秋葵適量

鮮蝦仁適量

小米辣適量

蔥花適量

蒜末適量

醬油心生適量

小鮮侶調味汁適量

香醋15g

清水20g

涼拌秋葵蝦仁的做法

步驟1

準備食材和工具：秋葵適量、鮮蝦仁適量、小米辣適量、蔥花適量、蒜末適量、醬油心生適量、小鮮侶調味汁適量、香醋15克、清水20克、 鵝媽媽鈦晶鍋

步驟2

小米辣洗淨切圈、蒜用特百惠小旋風絞成蒜末、蔥切蔥花；

步驟3

調料汁：碗中擠入適量小鮮侶調味汁、15克香醋、20克清水；

步驟4

再擠入適量醬油心生，攪拌均勻待用；

步驟5

鵝媽媽鈦晶鍋中燒開水放入秋葵焯水一分鐘左右至熟透撈出（想要口感脆嫩的可以過一遍涼開水）；

步驟6

控幹水分去頭切小段裝入盤中待用；

步驟7

剩下的水倒入適量料酒，放入蝦仁煮熟（1分鐘左右，根據蝦仁的量決定）；

步驟8

撈出控幹水分擺在秋葵上面，撒上適量小米辣、蔥花、蒜末和1勺辣椒粉；

步驟9

鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量植物油，燒至6成熱，淋在上面，激發出香味；

步驟10

淋上剛才調好的涼拌汁就完成啦；

步驟11

夏天就愛吃這種酸辣口兒的涼拌菜；

步驟12

秋葵脆嫩多汁，蝦仁經過熱油的洗禮，口感更加滑嫩Q彈，味道超讚！