雞翅別再直接燉，加點它上鍋一炸，外焦裡嫩，孩子能吃半盤，超香，雞翅是廣受大家喜愛的食材之一，尤其是特別受小朋友們的喜愛。雞翅肉多並且肉質滑嫩，又有有嚼勁的小脆骨，還富含維生素和膠原蛋白，是一種好吃又有營養的食材。自古以來，雞翅已經被人們研製出了多種做法。今天給大家分享一道雞翅的特殊做法，是跟平常的雞翅完全不同的滋味，但同樣的好吃，加點豆腐乳醃好以後上鍋一炸，孩子一次能吃半盤。

腐乳雞翅

我家雞翅這樣做，外焦裡嫩又營養，比可樂雞翅好吃，一週必做三次，腐乳雞翅跟一般的雞翅相比額外增加了腐乳特殊的香味和濃厚口感，吃起來更加香濃，別有一番風味。如果你喜歡吃腐乳，那麼這道腐乳雞翅一定不能錯過。我家一週必做三次，感覺比可樂雞翅好吃很多，今天教給大家腐乳雞翅的正宗做法，學會之後做出來的腐乳雞翅金黃酥脆，鮮香可口，一上桌就會被快速瓜分乾淨，下面就來看看具體是怎麼做的吧。

【腐乳雞翅】

製作過程：

準備適量的雞翅，將雞翅解凍後用流動的清水清洗乾淨，接著瀝水控幹。

雞翅

準備幾個蒜，將蒜切片，加入瀝乾水的雞翅裡。接著再加入一塊南乳，兩勺南乳汁，少許生抽，一勺食用鹽，一勺白糖，少許白酒。戴上手套將它們抓拌均勻，放置在一旁醃製1個小時左右。

醃雞翅

準備一個碗，倒入一包炸粉，加入200克清水，10克麵粉，用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後加入一把蔥花，再次攪均勻，這樣炸粉就調好了。將醃好的雞翅放入炸粉中，每一個都均勻地裹上一層炸粉。

鍋中倒入適量的油，開火加熱，當油溫升至五成熱時，放入裹好炸粉的雞翅，轉小火慢慢炸。將雞翅一個一個從鍋的邊沿慢慢放入油中，在炸的過程中不斷用筷子輕輕推動雞翅。

當雞翅的一面呈現金黃色時接著用筷子翻個面繼續炸。當雞翅炸至兩面金黃，表面鼓脹的時候就可以出鍋了，將雞翅撈出來控油瀝乾。在盤中鋪上一層吸油紙，將雞翅倒入盤中，這道南乳雞翅就做好了。

腐乳雞翅

溫馨提示：

1。醃製雞翅時加入白酒可以去腥，後面在做菜的過程中白酒會揮發，所以這道菜小孩也可以吃。

2.在調製炸粉時加入一些麵粉可以使雞翅炸出來更酥脆。

3.將雞翅從鍋邊沿慢慢放入油中是為了防止熱油濺出來。

4。炸的過程中用筷子慢慢的推動雞翅是為了讓雞翅不粘連，也是為了讓雞翅受熱均勻，口感更好。

這樣做出來的腐乳雞翅金黃酥脆，外皮焦內裡嫩，既有雞肉的味道又帶有南乳的香味，口味別具一格，風味獨特。同時這道腐乳雞翅做出來色澤金黃有光澤，看上去就非常好吃，勾人食慾，金黃金黃的顏色也代表了來年五穀豐登、財源滾滾。可謂是色香味俱全，好吃好看寓意又吉利。這道腐乳雞翅還特別受小朋友們的歡迎，往往剛出鍋就被瓜分乾淨了，腐乳雞翅配著米飯饅頭吃，又香又下飯，再也不用擔心孩子挑食了。馬上新的一年就要到來了，不如在年夜飯上再添上一道腐乳雞翅做年夜菜，相信親朋好友都會喜歡的。想嘗試的朋友們就趕緊動起來吧。