幾道養生菜，有菜還有肉，驅寒暖胃，冬天吃最合適

隨著生活節奏的加快，在家裡做飯的時間越來越來越少。

但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。

抽時間給家人做幾頓飯吧，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，將柴米油鹽的生活過出詩意。

紅燒四喜丸子

用料：梅肉，生薑，大蔥，青蒜，芹菜，蓮藕，鹽，白砂糖，桂皮，香葉，花椒，青菜，料酒，生抽，老抽，澱粉，小蔥

做法：

1。新鮮肉糜，選用3分肥7分瘦的豬肉，可以讓師傅代絞碎，蔥姜切末備用。

2。肉糜放入鹽，胡椒粉，蔥薑末按一個方向攪拌，拌勻壓制片刻，方便入味。

3。趁醃肉末的功夫把馬蹄剁碎。

4。放入馬蹄，用筷子使勁往一個方向攪勻。

5。再放入一個雞蛋和生粉，依然是同一個方向攪拌，讓食材充分融合並上勁。

6。取適量肉餡用雙手團成一個圓球形狀，如果喜歡吃大點了就團大點。

7。油燒熱至8成即可放入肉丸子。

8。炸至金黃即可撈出，注重油炸只是為了成型上色，所以無需擔心未熟透問題。

9。另起一鍋，鍋底少許油小火炒冰糖，冰糖融化後放入香料快速翻炒30秒，然後加適量清水。

10。水燒開後加入所有炸好的獅子頭，然後加入2勺老抽，燜煮15分鐘收汁出鍋。

栗子燜杏鮑菇

材料：杏鮑菇 2枚 幹香菇 5朵 胡蘿蔔 1根 鮮板栗 1把香蔥 1棵 蠔油 1茶匙 白沙糖 1茶匙 生抽 1湯勺 油 1湯勺 鹽 過量

1杏鮑菇洗淨切成滾刀塊備用。香菇用冷水泡發，去蒂後切成兩半備用。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。板栗去掉外殼，放入開水中煮2分鐘，然後再剝去內層薄皮備用。香蔥切碎備用。

2炒鍋中注入油，大火燒至五成熱，放入杏鮑菇煸炒至邊沿焦黃，然後把杏鮑菇放入電鍋的內鍋中，參加胡蘿蔔、香菇、板栗，調入一切調料，參加1杯熱水燉煮30分鐘，出鍋後撒上香蔥碎便可。

清蒸牛肉卷

材料：200克牛肉，10蘆筍，1胡蘿蔔，啤酒20ml，麵粉10克，生大豆30ml，白糖3克黑胡椒，15ml和水粉

1、切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然後用麵粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml醬油醃製。

2、蘆筍，切掉老根並洗淨。在沸水中加入鹽和幾滴油，除去冷水。

3、把胡蘿蔔洗淨，切成合適的條。放在微波爐中加熱3分鐘，然後取出。

4、把蘆筍和胡蘿蔔放在牛肉片上，然後滾到盤子裡。

這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎？

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今日話題：說下你吃過最難忘的美食吧，屬於你記憶中的味道。