芹菜最過癮吃法，一到秋天就用它招待客人，開胃解膩，天天吃不夠。芹菜其實是非常有營養的一種食材，但是很多人都不喜歡吃，原因就在於芹菜有一股自己本身非常獨特的味道，這個味道並不是受到所有人的喜歡，但不得不承認，芹菜對於我們的健康來說有著不可忽視的好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素等，同時具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫等功效，而且芹菜的吃法也是多種多樣，今天就用芹菜給大家分享一道新吃法。

準備食材：

芹菜、胡蘿蔔、鹽、食用油、黃豆、花生米、乾紅辣椒、生抽、陳醋、白糖、大蒜、薑絲、高度白酒、白芝麻

具體做法：

1。這個是剛買的4斤芹菜，芹菜的葉子摘下來，芹菜葉子不要扔，可以攤餅或者下麵條。

2。芹菜從中間劃開，這樣比較容易入味。

3。然後切成2釐米左右的小段。

4。準備一根胡蘿蔔切成小段。

5。鍋裡水開後加點食鹽和食用油，這樣焯水芹菜會更加翠綠鮮亮，焯水一分鐘後撈出。

6。放到篦子上控幹水分，把胡蘿蔔也同樣焯下水後控幹水分。

7。碗里加入煮熟的黃豆和花生米，加點乾紅辣椒，澆上熱油，用筷子攪拌均勻。

8。鍋里加入生抽，再少加點陳醋，一勺白糖用勺子拌勻，再加適量食鹽，煮開後晾涼待用。

9。把所有食材倒在一起，放點蒜和薑絲，倒上放涼的料汁，加入一兩的高度白酒，撒點白芝麻後拌勻。

10。裝到一個無水無油的乾淨瓶子裡，放置24小時就可以吃了，非常的開胃下飯，喜歡的趕緊在家試試吧。