如今生活質量提高，大傢伙對於食材更加捨得花錢，各種肉蛋蔬果基本不間斷，就算是幾十年前捨不得吃的肉類，如今基本上餐餐不缺少。平時我們常吃的肉類中，大家基本上都吃膩了，反而喜歡吃一些雞鴨的“零件”。

例如我們經常吃的雞翅，雞爪，雞腿等等，這些專門單獨售賣的東西，那麼就有人很疑惑，這些源源不斷的“零件”，到底都是從哪裡來的呢？而某些銷售人員不小心說漏了嘴，我們一起來看看！

對於我們平時吃的這些冷凍肉類，和這些雞鴨附件，來源的渠道只有兩個。其中一個就是養殖場，那些養殖場會提前和各種收貨攤位超市提前簽訂合同，按照這些超市或者商場的要求，將整隻雞分割售賣，例如某個地方做雞排，那要雞脯肉的就比較多，而有的攤位只賣雞腿，雞爪這些附件，一般就會賣給滷味店和各大餐廳等等，這樣分割著售賣，既可以保證養殖場的收益，而且還能給需要人群提供更多選擇，達到一個雙贏的局面。

還有一個渠道就是進口，很多在國外銷售達到飽和狀態的肉類，在世界各地都有供應鏈，而且如今經濟全球化，進出口貿易也更加發達，很多食物都會透過冷凍鏈運到國內市場，而且質量都會嚴格檢測，大家可以的放心購買。

那麼這些凍貨附件都怎麼挑選呢？這裡就拿雞腿做例子講解，我們在購買雞腿時，可以用手進行按壓，如果質量好的雞腿，按下去緊實而且有彈性。一鬆手立馬就會恢復，如果質量差的雞腿，按下去比較鬆軟，而且鬆手會有很明顯的按壓痕跡，這種最好不要購買。

再就是雞腿的外表也很重要，正常的雞腿一般都是淡黃的肉色，要是雞腿中有很多血塊，或者雞腿顏色發灰，這樣的雞腿一般都不新鮮，我們儘量不要購買。再就是聞味道，正常雞腿冰凍後上面會有一層碎冰，我們將雞腿上的碎冰剝開，如果聞起來有異味，那就說明雞腿已經不新鮮，甚至可能已經變質了。