世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

辣炒大腸

食材：辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽

做法：

1、大腸洗淨後切成段狀備用，蔥薑蒜準備好，辣椒切成滾刀

2、放油蔥薑蒜爆香後，放大腸爆炒

3、放辣椒，五成熟時放調味料出鍋即可了。

煎汁羊排

此菜一改傳統羊排的燒、燉吃法，將其先白煮至熟，然後入鍋煎至結殼，再撒料頭、烹汁燒透，做法新穎，口味極佳！

1、精選羔羊排改成小方塊，冷水下鍋焯透。

2、鍋下清水5斤，調入適量蔥、姜、鹽、花椒粒，放入羊排小火煮30分鐘至熟透。

3、鍋下底油燒熱，放入8塊羊排中火煎至外層結殼起脆並呈金黃色，下蒜末、薑末各5克一同煎香，舀入少許原湯，淋醬油5克、米醋3克、白糖3克、鹽2克、味精2克，大火燒透並收汁，起鍋裝盤即成。

澆汁魚

食材：魚1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、蔥1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。

做法：

1。魚去內臟洗淨，在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃製15分鐘。

2。熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用（放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉）。

3。洗淨鍋冷油，爆香蔥、醬、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香。

4。加入適量的水，然後將魚放入大火燒開。

5。最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。

麻辣乾鍋田雞

食材：？田雞300克、幹辣椒10個、花椒10粒、蔥薑蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量

做法：

1、田雞洗淨；

2、蔥切小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下；

3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；

4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；

5、鍋中留底油爆香花椒；

6、下入幹辣椒煸炒；

7、放入蔥薑蒜炒出香味；

8、入炸好的田雞翻炒均勻；

9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。